季節の限定を頂きに～
お店に伺うと今回は坂本社長がお出迎え＼(^o^)／
整理券ゲットで事前購入となり、指定の券を購入～。お渡しした後にしばしぶっ倒れｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
集合時間に店頭に舞い戻り～。間髪入れずに案内となり、いつもの席に腰おろし～
色々あたふたしていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

新年季節の限定ラーメンのお知らせ

蛤出汁ラーメン
プチあられご飯（100ｇ）付き￥880
麺量（並）130ｇ
販売期間1/16，17，19，20，21の5日間
昼・夜各10食限定

蛤をじんわりと味わっていただくために、あえて塩味にしました。
トッピングは鯛の昆布締めを炙り、梅を形取った生麩と菜の花と蛤を添えて提供します。
インパクトは薄く感じるかも知れませんが、スープの温度が冷めてくるのと一緒に
蛤の味が強く感じてくると思います。
〆のあられご飯は、あられと刻み海苔と本わさびを添えてありますので〆の蛤雑炊としてお召し上がりください。もし温めが必要な場合はレンジアップもいたします。

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270734810

細かいことは上記の通り！
トッピングは菜の花はちょい苦が良いアクセントで、その彩りも効果的！梅を形取った生麩はもうすぐやってくるであろう開花の先取りと季節感を感じさせる彩りの良さがいい！鯛の昆布締めは炙られている分香ばしさがあり、昆布締めしたからこその旨味がお口の中で展開されている！蛤は程よい大きさのが殻つきで２つあって、主役らしい蛤の旨味を奏でてくれている！

スープは蛤を効かせた塩。ほんのり蛤が響いてきて、「塩」というよりは「潮」という感じで塩気が拡がっているか。程よいもので染み入る味わいは日本人で良かったと思わせるもの！油は最小限という感じ。

麺はいつもよりは気持ち加水率が高そうなストレートの細麺。コシは多加水ならではのもちっとした食感があって良し！のど越しはスルッといけて良し！絡み吸い付きはスープをしっかり吸って乗せて良し！麺量はちょうど良し！ポテンシャルの高い麺で納得の旨さだった！

最後はスープを入れて雑炊に～。蛤出汁にわさびとあられが効果的で、澄ました味わいが心地よさを与えてくれる！

今回は社長自ら作られたこともあって、激しくはないが、ほんのり出来る味わいを楽しめて良かった！
これが頂けるのもわずか！ファンの方々は取りこぼしのないように！