用事があり立川まで来たので、ムタヒロの新業態を初訪問。

ふむ。

WINSの通り❔の裏手の通り。
ありました。

お昼時で、ギリギリ空席あり。
食べ終えたお客さんと入れ替えで着席。

さて、今回は、こばんをお奨めされていましたが、今日は深夜からの仕事の後で、午後からお話を聞かなければいけないため、満腹になってはイケナイ💦

寝てしまうから(笑)

少し待って完成。

【スープ】
段階的に降り注がれた背脂。
油層を形成している部分があっての黒いスープ。
ごはんを薦めているところから、塩っぱめの味付けなんだろうと先人のレビューから認識していました。
富山的な塩辛いブラックというより、濃口甘めなブラックな感覚。
さらに、背脂チャッチャにより、スープが甘めに感じました。
ブラペをわりとフリフリしましたが、ギュッと引き締まったような感じは少なかったので。
アマジョッパイ黒いスープ・・・ごはんに合うヤツですね。

【麺】
スープを纏って黒くなっている中太麺。
麺を持ち上げると、表層の背脂チャッチャを纏う形になり、麺にも背脂チャッチャの甘みが加わります。

【具】
チャーシュー、メンマ、ゆで卵、ネギ、ネギ増し。
パッと見、背脂チャッチャにてネギ以外が隠れていました(笑)
ネギはネギで良かったのですが、もやしの方が個人的には合っていたかも。

久しぶりに背脂チャッチャを味わい、背脂系を昔はよく食べたなぁ～って思いながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

食べた、食べた(笑)

ご馳走様でした。