18時35分お店到着。
先客2名でした。
20時閉店というのがなかなかネックで訪問ができていなかったブックマーク店にやっと来ることができました。
入って右手の小さい券売機で食券購入。
目当てのしょうゆラーメンは800円でした。
店内はカウンター3席と4人がけテーブルが2つ。
明るくてきれいな店内。
カウンターにはアクリル板が設置されています。
アクリル板にはメニューが挟まれていて、待っている間に読むことができます。
卓上には水のピッチャー、割り箸、爪楊枝、ティッシュ。
調味料は無添加にんにくと自家製ラー油とホワイトペッパーがありました。
5分ほどでラーメン登場。
大きめの丼にスープがたっぷり注がれています。
やや濁った醤油の色で、いろいろな出汁が出てるんだろうなぁ、と期待がふくらみます。
さらに、薬味ねぎ多め。
見た目がとてもいい。
まずはスープを一口。
丼もしっかりと温められているようでかなり熱い。
スープの油はそれなりにありますが、層をつくるほどではない。もともとのスープの温度がかなり高く、丼も熱々に温められているのでしょう。
複雑なスープの味。何口か続けてスープを飲みます。
んー。なんだかもう一味物足りない。とちらっとアクリル板のメニューを見ると、化学調味料無添加の文字が。
無化調ラーメンに時々ある物足りなさだったのか。
化調がないと物足りないと感じてしまう自分の舌に落胆してしまいました。
それでも、何口か続けてスープを飲んでいると慣れてきます。
麺は細めのストレート麺。
固いわけではないのですが、しっかりコシのある麺。
自家製麺らしい。
具はチャーシュー2枚とメンマ、のり、薬味ネギでした。
チャーシューがイマイチ。脂の部分があまりおいしくなかった。2枚入っているのは嬉しいけど。
やはり薬味ねぎが多めで、スープと一緒に食べるといい。
麺量は150gとのこと。
すぐに完食。スープも飲み干しました。
食べ始めはやや物足りなさを感じましたが、中盤以降慣れもあり、おいしくいただくことができました。
800円という価格も妥当かな。
次回来ることがあれば辛いしおラーメンを食べてみたい。