13時30分お店到着。
先客2名でした。すいててよかった。
入って左手の券売機で食券購入。
空いているカウンターに座り、食券をハイカウンター上に提出。
今日は少し前から526鶴見店に行こうと考えていました。
しかし、10時ころから雨が。
526は生麦駅から結構歩くらしい。
雨の中歩くのは嫌だなぁ。
ということで、他の店を考えます。
川崎の環2家や日吉のらすたなど未訪の家系も頭をよぎりましたが、すでに二郎系のお口になってしまった。
未訪の二郎系のブックマーク店の中からこちらにしました。
こちらは駅近だし、こんな日にピッタリ。
カウンターにはすべての席にアクリル版が設置されています。1席が広めだし、カウンターの背後もかなり広い。キレイだし居心地のいい店内。
卓上にはブラックペッパー、お酢、プラ箸がありました。
3分ほどでまずは生卵が提供されました。
食券提出から10分ほどでコール。
ヤサイ増し、ニンニク、アブラ、トウガラシでお願いしました。
大きめの丼でヤサイ、豚がキレイに盛り付けられています。最後に唐辛子が振り掛けられていて見た目がいい。
まずはレンゲでスープを一口。
おぉ、かなり粘度のあるスープ。
ガッツリ乳化していて、カエシもしっかり効いています。
新杉田のお店で食べたときもこの粘度に驚きましたが、確かあちらではやや薄めに感じて、カラメにすればよかったかな、と思った記憶がありますが、こちらはばっちり。
二郎系特有の甘味もあり、自分の好きなスープ。
続いて、スープをヤサイにまわしかけて食べます。
ヤサイはちょうどよい茹で具合。キャベツ率がかなり高いのが嬉しい。おいしいスープとの相性も抜群。増しでも高さはそれほどではありません。しかし、丼が大きめなので量としてはなかなかありそうです。
麺は極太まではいかない太麺。二郎系標準の太さかな。
茹で具合はなかなか柔らかめ。でも、スープによく合っていておいしい。
案の定、後から来たお客さんは固めで頼んでいました。固めができるなら固めにする人も多いだろうな。
でも、自分にとってはベストな固さ。
中盤で生卵を溶いて、先日の永福町大勝軒のようにスープをレンゲで一杯ほど卵の器に入れます。
そこに麺を二口分ほど入れて食べます。
スープをよく吸った麺に生卵がよく絡んでおいしい。
豚は全部で3つ。一つは端豚でかなりの大きさ。
どれも柔らかくて味もしっかりしみていていおいしい。
豚1枚100円で増そうか迷ったけど、増してよかった。
残りはもう少しスープを入れた生卵の器に麺を入れて食べたり、そのまま食べたりして完食。
麺量が250gだったので、最初は大の350グラムにしようか、ライスを頼もうかと思っていたのですが、野菜を増したからか、豚がなかなかの大きさがあったからか完食時にはちょうど満腹。
おいしかった。駅から近くて、こんなにすいているならすぐまた着たい！と思いましたが、食べてる途中に満席に。さらに店内待ちもできるまでに。
入店した時にすいていたのはたまたまだったようです。
それでもまた来たい。辛味（50円）というのがどんなものかわかりませんでしたが、このガッツリ乳化スープによく合いそう。