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「特製帆立の昆布水つけ麺 黒(大盛)」@Tokyo Style Noodle ほたて日和の写真開店30分前で8人目、ギリギリで一巡目をゲット。開店時20人超の行列で、食後は更に長蛇化。回転は良くないため、時間に余裕を見て訪問するべきか。
食べ方はお店の指南に従うのが良いだろう。まず驚くのは昆布水、がごめ昆布なのに独特の匂いが殆どなく、旨味だけが麺に絡み付いてくる。鰯煮干と合わせての水出しだろうか、昨今体験した昆布水の中では、間違いなく白眉だ。
太麺は喉越し滑らかで腰が強く、香りの膨らみに優れている。昆布水で旨味増幅、帆立香るスープにたっぷり浸せば、出汁の上品な風味と麺の甘みは混然一体、絡む昆布水が徐々に塩味を中和し、柔らかなUMAMI以外、何も残らない。
特製は肉雲吞、チャーシュー各1枚、味玉が入って300円、破格だ。一抹の不安はこれだけの仕込みと仕入れ、体力と儲けは本当に大丈夫か、と言う点だ。

投稿 | コメント (29) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
つけ麺は珍しいですね(笑)
先週、2回目の訪問を狙いましたが
とんでもない行列に撃沈してます😱

お早うございます!
回転遅いと聞いており訪問は難しそうと半分諦めてます。
しかしながら大台とは気持ちだけが積もりますねw
UMAMI全開!!!

ダイエットマン | 2023年1月24日 07:59

どもです。

待ってました、このお店。
噂では賞レース独占クラスと伺ってます。
開店前30分で8番目。今、やっぱりこちらが熱いんですね。
質やコスパも納得されたようで何よりです。

scirocco(実況中継風) | 2023年1月24日 08:14

Dr.KOTOさん、おはようございます。

えーーーΣ(゚ロ゚;)
絶対にホタテがどうたらと酷評してくるものと思っていました(笑)
ちょっとどうかなと迷っていましたが食べに行って来ますか。
でもハードル上げて行きますからね( ̄^ ̄ゞ

ひゃる | 2023年1月24日 08:18

KOTOさん、こんにちは〜
おっと、高得点ですね。行ってみたいが並びもエグいし回転も悪いとなるとなかなか難しいかなぁ〜しかし、秋葉原もラーメン屋さん豊富になりましたね。

ゴブリン | 2023年1月24日 09:37

KOTOさんのK点越え大ジャンプ☆☆☆☆

今、1番行きたいお店後押し◎

虎ん黄色 | 2023年1月24日 09:53

Dr.KOTOさん、おはようございます。
ラーメン御膳って感じですかね?!
なんかラーメンの域を超えていますね。
結構なお値段ですがそれでも儲けの心配をするレベルw
食べてみたい気もしますが食べ方に迷いが出そうです💧

ケーン | 2023年1月24日 10:16

こんにちは。

前回コメをもらった時ですね、それも大台に乗りましたね。
私が行った時より、更に並びがきつくなっちゃたんですね。
醤油も食いたいし、汁そばも…

やっぱりネコが好き | 2023年1月24日 10:30

おはようございます😃

おっと大台ですか。
ちょっと似合わないですが(笑)
手間ひまかけて客に声かけて、目一杯頑張られてますね。
この辺りは知り合いがウヨウヨしてるので、平日並べないのが
超ネックです。

としくん | 2023年1月24日 10:37

おはようございます。

ここ行きたいです。

間違いなく特製で!

Stag Beetle | 2023年1月24日 11:16

こんにちは。
この昆布水は素晴らしかったですね~
つけ汁要らないじゃないかと思いました。

kamepi- | 2023年1月24日 11:24

こんにちは。

やはり高得点ですね。
たしかに帆立ばかりでなく、この昆布水も秀逸でした。
一巡目でないとやはりかなり待つことになると思います。

glucose | 2023年1月24日 11:27

当日の並びへの呟きでスルーかなと思いきや、
予想が外れました。しかも大台に到達ですね。

開店45分前あたりかな...

おゆ | 2023年1月24日 11:54

うわっ、大台だっ!
貴殿の大台ってだけで俄然行きたくなりますね〜。
とりあえずBMしておきます。

不死身のてっちん♂ | 2023年1月24日 12:48

こんにちは!
こりゃ高い点数。
しかし並びを考えると、暫くは行けなさそうです。

雨垂 伊砂 | 2023年1月24日 15:26

こんばんは♪2度目の訪問考えておりますが厳しそですね。時間に余裕がないと訪問できなそうです

xxxx | 2023年1月24日 16:10

こんばんは。
ものすごい高評価ですね!
こちらの店、めちゃくちゃ気になってるんですが、
さすがに平日からこんなには並べず・・・(T_T)

あたと_13号 | 2023年1月24日 21:37

こんばんは。
おっ!やはり90点台!知り合いが完全に全員90点以上なので、流石にホントに?って疑ってるくらいです(笑)といってもこういうとき追随すれば確かに90点!ってなるんですけどね^^

poti | 2023年1月24日 21:48

大台続出店ですね。羨ましい!

虚無 Becky! | 2023年1月24日 22:07

なんとなく敬遠していましたが…
KOTOさんの大台が出たのでチョット狙ってみようかと^^;

ぴろリポ | 2023年1月25日 00:02

33があまり好みでは無くなっていたので、興味そそられなかったんですが、KOTOさんのレビュー拝見して気が変わりました(^^)
帆立香るつけ汁と昆布水が美味しそうですね〜
回転率が相当悪そうなので、開店前狙いが良さそうですねえ。

バフ | 2023年1月25日 09:13

おっと、大台ですか。
厳し目のKOTOさんが大台とは、これは急いで行かないと!

がく(休養中) | 2023年1月26日 18:16

こんばんは。

昆布水スキーですので、BMしておきました。
客の回転を踏まえますと、開店前、早めに行くのが吉みたいですね。

pvs aka duff | 2023年1月26日 22:20

並んでいる人数×5~6分、これが恐らくこのお店の待ち時間と認識していますので、20人で100分、30人だと150分が最短なのではないでしょうか。決して調理が遅い訳ではなく、食事進行の選択肢が多過ぎて、食べるのに時間を要する事が原因、そう考えると、最も効率よく食事にありつくには、1時間前くらいに到着して、シャッター一巡目を狙うのが正解な気がします。
…おおっと、ある方かは平日だと絶対に無理ですね…こんな場所で小一時間立ち尽くしていたら、一体どれだけのリスクを負うのでしょうかw
訪問日はある日曜日、正確には34分前で8番手です。その3分後くらいには後続がいらっしゃいましたので、正にギリギリ。配膳は写真のデータから11時52分、その時点ではまだ席を立っている人は誰もいませんでした。10分ちょいで食べ終えた時、まだ先客が食事中だったりしましたので、8人目と9人目の間には、残酷なくらいの差がある事もお伝えしておきます。
他にも色々と書きたい事はあったんですが、写真の縦幅を超えない行数(10行)をほぼ全てのポストで維持している事もあり、削ぎ落しまくってこんな感じの内容になりました。本気で書いたら、3,000文字は確実に超えたでしょうね…。繰り返しお邪魔したいお店ですが、果たして。
今のところ、夜の行列は昼間ほどではないとの事です。いつまでその状況が続くかは分かりませんが…。

Dr.KOTO | 2023年1月26日 23:48

こんばんは!
本気で書いたら3000字になるほど大満足したとは😳皆さんが90点超えなのでめちゃくちゃハードルは上がってますよ🤔

川崎のタッツー | 2023年1月27日 22:32

味のハードル以前に、超牛歩の行列と言う物理的ハードルが待ち構えております。相当時間に余裕を見て、行ってみて下さいw

Dr.KOTO | 2023年1月28日 08:05

どもです。
完全に価格設定間違えちゃってる感ありますよね汗
デフォで豪華過ぎちゃうし、儲け心配しちゃうくらい。
凄いお店が出店したもんですね

きくちゃん | 2023年1月29日 19:26

ほんと心配になっちゃうクオリティですよね。
並び大嫌い女でも並んじゃう、ここ最近で1番も出会い❤︎あーーーたべたいよー!!!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2023年1月30日 08:42

それにしても、皆さんどうやってこのお店を探し当てているんでしょうね。アベック含め女性客もわりかしいて、ニュースソースが知りたくて仕方ありません。インフルエンサーがおるんかな。
RDBを徘徊している住人ならば、散々話題になっているだけに、何処かで目にする機会もあると思うのですが。
この品質と価格設定、今後行列が短くなる事は、恐らくあり得ないと思います。ハードル高いですねえ…。

Dr.KOTO | 2023年1月30日 20:27