バフ
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コメント
バフさん、おはようございます！
RDB始めるずっと前に訪問し、ずいぶんと価格設定が強気な印象がありました(+o+)
こういうハードボイルドな煮卵、最近は見ないですが逆に惹かれます♪
つちのこ | 2023年1月17日 10:25わざわざ、過去分もコメントありがとうございます！
ノーマルラーメンが790、替え玉150と、一蘭まではいきませんが、なかなかの価格戦略ですね(^^;
もう少し安いと、メニューも豊富なので通いたくなるんですが(^^)
バフ | 2023年1月17日 12:23渋英の系列店なんでしたっけ。随分前に行ったなあ…。
渋谷って、何気に全方向に良い豚骨のお店があるんですよね。こっちエリアも散策したいんですが、なかなか唐そばさんがそれを許してくれませんｗ
Dr.KOTO | 2023年1月22日 10:14ほんと仰るとおりで、意外にも豚骨ラーメンが充実してるんですよね。
今まで満たせなかった欲望を満たせてます(^^)
バフ | 2023年1月24日 18:25
スープは豚骨。
クリーミーな見た目に違わず、豚骨特有な甘味を感じられるベース。臭みは無く、やや濃厚と言える濃度を感じられる。
カエシはそれ程特色無く、シンプルにスープを引き立たせている。
麺は細麺。
固めに茹で上げられ、ザクッとした食感が小気味良い麺。
しっかり細目なので、スープの持ち上げも申し分無い。
替え玉は平打ち細麺を発注。こちらは不思議と乾麺チックなチープさを感じ、これはこれで面白い。
トッピングはチャーシュー、メンマ、煮卵半分。
チャーシューはロースで赤身がしっかりしたもの。とは言え、固すぎない出来栄えに舌鼓。
煮卵はハードボイルドだが、味付けはしっかりで旨い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25