昨年末訪店時のレビューです。
14:00店舗着、外待ち1名。
券売機にて表題の商品チケットを購入し店員さんに渡します。
久しぶりの煮干し系、チケット渡してから10分ほどで着丼です。

私ガチガチのセメント、濃厚煮干し系は苦手なのですが、こちらは攻撃的でなくとても上品で、しかしながらしっかりと煮干しの旨味が詰まった美味しいスープ。
麺は中細の平麺で高加水の麺は滑らか且つ適度なコシで◎。スープともよく合います。
特煮干しの具材はワンタンとチャーシュー、メンマ、アーリーレッド、三つ葉、味玉です。チャーシューは3枚でそれぞれ低温調理の豚肩ロース、豚バラ、鶏むね肉でみな美味しい。煮干し単調になりそうなところ三つ葉で香りのアクセント、アーリーレッドやメンマは歯ごたえを。ワンタン..私正直あまりワンタン好きではなかったのですがつるりとのど越しよく具材が豊潤でとても美味しい！味玉もしっかり味が染みてコクのアクセントに。

店員さんは店主さん?と男性1名の2名体制。
作成一つ一つの動作がテキパキとしながら優雅で綺麗に見える動き。お客様の目の前で作成するカウンターの動きは、見られている事も意識した気持ちのいい仕事ぶりであって欲しい それの手本となるようなお仕事ぶりでした。見ているだけで商品に期待しますね。
落ち着いた時間でしたが応対も丁寧でとても良い印象でした。
今度は特醤油頂きにきます。
ごちそうさまでした。