11:40頃訪問。先客5名後客4名。店内はやや小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターが設けられている。殺風景な内装だが不潔感は無く、まずまずの居心地。店主さんと外国人女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。ニンニクと背脂は増量を指定（ヤサイも可）。暫く待って配膳された。

具のヤサイは、増さなくても結構多めに盛り付けられ、小山を形成。モヤシ主体だが、キャベツも十分量含まれるのは嬉しいところ。程好くシンナリとした茹で具合で、全体によく調和している。
その上には、小さめに刻まれたプルプルの背脂がドッサリと。ヤサイと食べても旨いし、スープにも好影響。
豚は、程好いサイズ、厚みを有する巻きバラ肉が1枚が乗せられる。食べてみると、適度な食感に仕上げられていてジューシー。醤油ダレによるしっかりめの味付けが施されており、ヤサイと一緒に食べると実に旨い。
ニンニクは、ヤサイの脇に生の刻みがタップリと。風味も良く、文句無しのパンチをもたらしてくれた。

スープは、割と濃いめの色合いに茶濁。表層が乳化しており、若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚の出汁感がしっかりと主張。申し分のないコク、味の厚みがもたらされている。あくまでもまろやかな味わいとなっており、余計なクセ、雑味や過度の重さはキッチリと抑えられているのが素晴らしい。
醤油ダレも十分に立っており、何ら不足の無いキレを生み出しているが、気になるようなトガりは感じさせない。二郎系に相応しい甘みは程好く付与されており、全体としてのバランスも良好。
全体として、二郎系として文句無しのクオリティだがドギツさは控えめで、多くの人に受け入れられそうな方向性だ。
最後、結構グビグビと飲んでしまった。

麺は、強いうねりを有する平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減は割と固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴う口当たりとツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも十分に感じられる良質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通盛で240gとの事。具と合わせると、これ一杯で十分以上の満腹感が得られた。

二郎系としての完成度と食べ易さが高次元で両立された一杯を、大いに楽しむ事が出来た。こちら、限定含めてメニューも非常に豊富で、どれもまた実に旨そう。近場にあれば通い詰めたくなる魅力を有する実力店だ。