昨年退店した我武者羅の跡地に先週１３日から顔見せ（プレ）オープン中、グランドオープンはまだのようです。
「営業中」という手書きのPOPが入口に貼ってあり、入店してみるとほとんど居ぬきですが、椅子を取っ払ったスタンディング営業となっています。
券売機に向かうと、メニューは基本１つ、これから増える様子。690円というプライスになぜかホッとします。
ご主人のワンオペ、女性が接客。しばらくすると「先ベジ」というの大根の何かの調理物が到着、１杯に1皿付いてるそうで、「野菜を食べて、食物繊維を吸収して欲しい」という考えのようです。
しばらくして着丼。柔らか大き目のチャーシュー、海苔、さやえんどう、ナルト、笹掛ねぎがトッピング。
麺は中細のストレート、しっとりしなやかで美味しい。歯切れが良いです。
無添加無化調の清湯醤油のスープ、豚清湯メインに魚介・野菜の旨味も感じる、シンプルだけれど旨味たっぷりで美味しい。

グランドオープン以降もスタンディングなのかな、やはり座ってゆっくり食べたい気がする。営業時間などの詳しいことがさっぱい不明なお店でした。