３日前に店の前を通ったら工事中で休み。
気になってSNSを見ていたら、昨日７日グランドオープンしていました。1月に行った時はプレオープン中だったので、随分長い助走期間です。
地元なので、早速行ってみることに。
券売機は店内に設置、メニューボタンが一気に増えましたね。SNSで店からのおすすめで、以前はなかった「塩」をチョイス。
今度はちゃんと椅子があります、厨房はご主人、ホール担当は多分奥さん、これは変わりませんね。
着席するとしばらくして小皿が登場。「先ベジ」といってメインを食べる前の体の準備運動用で「ジャガイモの漬物」でした。
７分程で着丼、具はデカイ豚チャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、絹さや、笹掛ネギ。前回食べた醤油と同じですね。
麺は加水率低目の細ストレート、パキパキとした歯ごたえ。
無添加無化調の清湯塩スープ、やっぱ薄く感じるが、徐々に甘みもでてきた。食べなれると旨味も分かるのかもしれないが、どうも満足できない味わいでした。

店頭に週刊誌の中づり風、「ラーメンWalker」風の２種のポスター。どなたが作ったのか、凝った作りで感心しました。