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コメント
どもです。こちら知らなかったですが、
八王子と長岡生姜って結構近くないですか？
麺顔みれば、なるほどねって感じでした。
結構受けそうですね！
虚無 Becky！ | 2023年2月6日 20:40こんにちは！
こういう感じのハイブリットは今後のトレンド？かも・・ですよね～
eddie | 2023年2月6日 21:10虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
濃いめの色味の醤油スープというのは共通項ですね^^
麺は低加水の八王子に加水高めの生姜醤油というイメージがあるのでこちらのお店は長岡生姜醤油寄りという印象でした。
啓太 | 2023年2月6日 22:58啓太さん、
八王子と長岡背脂生姜、なんとなく似ているのでマッチングはいいですよね。
刻み玉ねぎはもっと大ぶりがいいなあ～。
まなけん | 2023年2月6日 23:01eddie差 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
確かにたた味さんとかもハイブリッドですもんね〜。
どことどこを組み合わせるかで違いが出るのでハイブリッドはトレンドになるかもしれませんね^^
啓太 | 2023年2月6日 23:03まなけん差 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
狙いとしてはなかなか面白いですよね^^
玉ねぎが細かい刻みで存在感が控えめなのはハイブリッドとしては勿体ない気がしました^^;
啓太 | 2023年2月6日 23:07こんばんは♪ 八王子ラーメンと長岡生姜醤油ラーメンのハイブリッドのラーメンなんですか？確かに気になりますね^ ^ 双方好きなので食べてみたいです^ ^
xxxx | 2023年2月6日 23:29啓太さん、おはようございます。
長岡生姜醤油は最近食べようと思って別の店にしてしまいました。
秋葉原じゃ混んでそうでしたから💦
八王子ラーメンはカップ麺でしか食べた事がないのでイマイチ本質を分かっていません。
ひゃる | 2023年2月7日 06:35xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
コンセプトに惹かれて訪問して来ました^^
個人的にはもっと八王子ラーメンのエッセンスが欲しかったですね。
啓太 | 2023年2月7日 06:50ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
秋葉原のお店は激混みしますもんね^^;
八王子ラーメンは八王子とその近隣以外ではなかなか見掛けませんから人によっては食べる機会がありませんよね～。
啓太 | 2023年2月7日 06:55こんばんは。
八王子系は数えきれないほど食べてきましたが、＋生姜というのは考えたこともなかったです。
すぐにでも行きたいですが昼のみですか…。ハードル高いです。
A.U | 2023年2月7日 20:44A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
これだけ長岡生姜醤油に寄せても八王子ラーメンの定義に収まっているのはなかなか面白いです^^
11日からは夜の部は八王子釜玉中華そば専門店になるそうでそちらも興味を惹かれます。
啓太 | 2023年2月7日 22:05
気になりつつも漸く訪問する事が出来ました。
スープは適度な塩気で、切れ良く生姜の風味を感じる爽快な味わいです。
出汁は決して弱くはありませんが、醤油の風味・甘味を感じるタレの方が強い印象。
麺は中細ストレートで、やや硬めの茹で加減です。
歯切れは良く、スープの持ち上げはまずまずという感じでした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、刻み玉ねぎ、ナルト、味玉。
チャーシューはそこそこ厚みのあるもので、バラとロースの２種かな？
適度な味付けで柔らかく、満足度の高いチャーシューでした。
メンマは程良い味付けが施されており、甘味も感じるものです。
シャクコリとした歯応えで、割と好みのタイプでした。
ほうれん草はしっかりめに茹でられており、柔らかめの食感です。
瑞々しさを感じるもので、風味は割と控えめな印象でした。
海苔は割と厚みを感じるもので、バラけ難いタイプだと思います。
刻み玉ねぎは細かめの微塵切りで、食感・風味共に割と控えめな感じ。
味玉は程良い味付けのもので、黄身は当にゼリー状という感じの茹で加減でした。