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2023年1月28日刻み玉ねぎがのったらーめんは八王子系に見えます。スープは動物ベースのものに生姜をきかせていて単純な八王子系ではありません。基本ベースは八王子系っぽく感じられそこに生姜を加えた長岡生姜醤油らーめんという感じでなかなかです。ベースの動物系の旨味がしっかり感じられちょうどよい味になっています。生姜がほどよい辛味と風味を出していていいですが個人的にはもう少し生姜が強い方がよかったので卓上のおろし生姜を加えました。麺は細麺と手揉み麺から選択する事ができ手揉み麺を。平打ち麺ですがあまり手揉み麺という感じではないもののスープとは合っていてなかなかです。チャーシューはバラとロースでしょうか脂身の多いものと少ないものの２種類があります。脂身の多いものは脂身が多すぎてしつこく感じます。少ないものは柔らかく旨味もありなかなかです。メンマは細めでほどよい味がありなかなかです。刻み玉ねぎがの食感と甘味と胡椒の辛味がいいアクセントなっています。
ぴーえむ
jiro_run
啓太
うまっ
さんちゃん
yoppy
刻み玉ねぎがのったらーめんは八王子系に見えます。スープは動物ベースのものに生姜をきかせていて単純な八王子系ではありません。基本ベースは八王子系っぽく感じられそこに生姜を加えた長岡生姜醤油らーめんという感じでなかなかです。ベースの動物系の旨味がしっかり感じられちょうどよい味になっています。生姜がほどよい辛味と風味を出していていいですが個人的にはもう少し生姜が強い方がよかったので卓上のおろし生姜を加えました。
麺は細麺と手揉み麺から選択する事ができ手揉み麺を。平打ち麺ですがあまり手揉み麺という感じではないもののスープとは合っていてなかなかです。チャーシューはバラとロースでしょうか脂身の多いものと少ないものの２種類があります。脂身の多いものは脂身が多すぎてしつこく感じます。少ないものは柔らかく旨味もありなかなかです。メンマは細めでほどよい味がありなかなかです。刻み玉ねぎがの食感と甘味と胡椒の辛味がいいアクセントなっています。