【豚骨醤油ラーメン＋ネギ】￥９５０

チェックしていたお店です。訪問できたのでBM解除です。いろいろな方のレビューを見て色々な意見があるのだなと思います。
訪問してみると満席でした。券売機にはメニュー数種類と豊富なトッピングがありましたがオーソドックスな豚骨醤油にしてネギだけ足してみました。
味濃いめでお願いしました。

麺量はちゃんと書いてあったので並だと160㌘ということでしたが見た目はけっこうスモールサイズに感じました。少しプリッとした感じもありもっちりともした麺はなかなか秀逸です。

そしてスープは豚骨醤油ですがどちらかというと鶏油の方が豚骨出汁よりも存在感がある感じです。マイルドにまとまっていておいしいですが従来の家系とは異なる味ですね。家系に慣れていると違和感がありますが新境地も垣間見える気がしました。

ネギは油で和えられてシャキシャキでとてもおいしい。チャーシューは薄めですご鮮やかに盛られていてこれもまた新しい感じです。レアな仕上がりでうまかったです。刻み玉葱とほうれん草もぴったりな具材ですね。海苔も良いものを使っているなと思いました。卓上におろしニンニクがあるので後半は加えていって味変をしていきました。

独自の豚骨醤油を追求していてとても興味深いお店です。おいしかったですが家系かくあるべしな私の古い価値観に引きづられての感覚かもしれないです。また行ってみたいと思います。ごちそうさまでした。