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【スープ】旨味しっかり鶏ガラ白濁スープ。一緒に炊いているという野菜の旨味甘みも溶け込んで、カエシの塩気もしっかりしていて多量の野菜に押し負けない仕上がり。野菜はすごい量だが、水っぽくなっていないのは好印象。【麺】縮れのある平打ち中太麺。モチモチで弾力ある仕上がりながら歯切れはそこそこ良い。大盛で250gはあっただろうか。【具】野菜はもやし、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、さつまいも、赤かぶ？、れんこん…と多種多様。豚こまも入っているがこちらは気持ち程度。まずしっかり香ばしく炒めた上で、スープを投入して煮ていると思われ、歯ごたえはややシャキ程度。しかしスープの旨味が程よく浸透していて、多量の野菜が浮くことなく、全体的にまとまりが良い。思いっきり野菜が食べられるし、味わいは良質なタンメン。フードコートと思えば十分すぎる出来。
jamira
千年
928GTS
【麺】縮れのある平打ち中太麺。モチモチで弾力ある仕上がりながら歯切れはそこそこ良い。大盛で250gはあっただろうか。
【具】野菜はもやし、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、さつまいも、赤かぶ？、れんこん…と多種多様。豚こまも入っているがこちらは気持ち程度。まずしっかり香ばしく炒めた上で、スープを投入して煮ていると思われ、歯ごたえはややシャキ程度。しかしスープの旨味が程よく浸透していて、多量の野菜が浮くことなく、全体的にまとまりが良い。
思いっきり野菜が食べられるし、味わいは良質なタンメン。フードコートと思えば十分すぎる出来。