2023/1/24

昨年7月、筑西市にオープンしたこちらのお店
ラーメン本【ラーメンＷalker茨城2023】では表紙を飾り、見開きで『期待のスーパールーキー』と紹介された話題の注目店
看板メニューの「こはね白醤油そば ¥850」が無料で試食できるクーポン券が付録されていたので🏄‍♂️海上がりに訪問
お店の専用駐車場は店舗に向かって左横にある共同駐車場に9台（No13〜21）
お昼時とあって店先に3名がウェイティングされていたので後続に接続。入口に置かれた三角看板に『食券先買い制』先に食券を購入してから、外の列にお並び下さい。と案内があったので、とりあえず店内へお邪魔し券売機で食券を購入
スタッフのお兄さんに無料試食券を利用できるのか確認してみると快く引き受けてくださったので追加の味玉（150円）と釜焼きチャーシュー丼（400円）も追加でポチリ
食券回収時、麺の選択（中太ちぢれ麺or中細ストレート）どちらか選べるとのことなので中太ちぢれ麺でお願いしました
天井が高く清潔感のある店内、厨房では店主殿が1人忙しなく切り盛りされています
席に座り、しばらく待たされてからの着丼
淡い黄金色したスープは、ふくよかな味わいの豚鶏清湯。上品な白醤油のカエシ、魚介の穏やかな香りと共に重層な旨みがじんわり響いてきます。あっさりしながら奥行きある味わいです
手もみされた麺はつくば製麺の中太ちぢれ麺、加水高めでツルモチの食感。ソフトな麺肌でプルプルと弾けるような歯触り、喉越しも良く啜ってて楽しくなります😋
トッピングのチャーシューは、窯焼きされた肩ロースとバラ肉。試食バージョンと思われ、どちらもやや小さめ😔
他の具材はトッピングプラスした味玉、穂先メンマ、白ピンクの花麩、青菜、薬味は白髪ネギ
茨城を代表する「活龍」グループの一線で活躍されていただけあって完成度の高さが伺えます。ラーメン激戦区の水戸やつくばエリアとは勝手違えど地元客は既に定着している様子
看板メニューを無料で試食させて頂き感謝申し上ます 🙇‍♂️
また伺います。ごちそうさまでした〜