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「【期間限定】鶏つけ麺980円、スペシャルトッピング300円」@つけめんTETSU 壱の木戸 水戸店の写真1月24日(火)。
この日は水戸市内は午後から雪模様に。
スタッドレスタイヤを履いていない羽の生えた車は勢いを失い安全運転で早めに帰宅。
平日夜のこんな日は常に待ちがあるこちらも空いているだろうと19時5分水戸駅ビル内のこちらへ。
期間限定の鶏つけ麺980円、スペシャルトッピング300円を券売機Suicaでピッ。
外待ち1名に接続して19時15分入店。
カウンター席に着席後すぐに着丼です。

麺は多加水気味の微ウェーブ細麺。
つけ汁は淡麗系なのでこんな感じの細麺が合いそうです。
キンキンに冷えた昆布水に浸っています。
適度な粘度のある昆布水なので、麺をつけ汁の移すたびに昆布水が移りグラデーションを形成。

つけ汁は鶏油しっかりめの醤油清湯。
塩分濃度は適度でさらりとした飲み口ですが鶏、魚介の旨みはしっかり出ています。
魚介の中心は羅臼と利尻の昆布。
塩分濃度は適度でスープ割りしなくてもそのまま飲めそうです。

具材は麺皿に青ネギ、味玉、2種のチャーシュー、鶏つみれ、
つけ汁にはスクエアカットのネギ、ワンタン様の皮。
臼井肩ロースはレアタイプで、鶏むね肉の表面にはBPがまぶされています。
蓮華の上には生姜の味わいの鶏そぼろ。
鶏つみれからも同じような食感が。
ワンタン様の皮はいったんもめん的で2枚入っています。
ちなみにスペシャルトッピングにすると味玉が新たについて、鶏つくねは1個から2個に、チャーシューは1枚ずつ追加されるようです。

最後に昆布と鰹の割りスープを注いでフィニッシュ。
水戸駅ビルのらーめん街道には4店舗が入っていますが、相変わらずこちらのお店の一人勝ちでしょうか。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

こんばんは。
ここは行こうか迷ってますが結局未訪問です。
いつかは。

↑大人になったら羽の生えた車だけはやめなさい ヤニヤ.ω

虚無 Becky! | 2023年2月1日 19:31

こんばんは
この日は雪模様でしたか
読みはピタリでしたね!
他の4店舗は分かりませんが
TETSUブランドはやはり強いようですね

キング | 2023年2月1日 20:43

水戸ラーメンストリート(仮名)さんでは、確かにTETSUさんが1番並ばれていました

雪の日、台風の日、日本代表戦は、確かにラーメン店も、あんなお店も、こんなお店も穴場の法則◎です(笑)

虎ん黄色 | 2023年2月1日 21:15

こんばんはぁ~♪
最近、TETSU関係のお店に行っていませんが
以前は社内で料理コンクールがあって優勝すると
限定メニューとして出されていましたが
今はどうなんでしょうね(*^-^*)

mocopapa | 2023年2月1日 21:29

こんばんは

TETSUさんの限定美味しそうです🤓
つけ汁の鶏油が効いた醤油清湯にキンキンに冷えた昆布水の麺がいい感じですね✋
しかしこの季節キンキンって…
ウケました😆

シノさん | 2023年2月1日 22:58

こんばんわです

水戸駅周辺は遥か昔にお世話になりました。
ラーメンでは無くてナンパですけどねw
旧勝田市だった頃は勝田市に住んでいましたから水戸駅と海沿いは得意でしたw
TETSUさんも知ってはいまたが後回しにしていました。
しかしレポを拝見すると美味しそうです。
鶏油に醤油清湯は大好きです。

黄門チャマ | 2023年2月1日 23:26

こんばんは。
TETSUさんは結構限定メニューもやっていて二郎系メニューは毎回気になってます^^こういうつけ麺もいいですね♪

poti | 2023年2月2日 00:00

こんな清湯系のつけ麺も限定で出してるんですね。
県南はほとんど雪は降らず、ノーマルで完全の余裕でした。

RAMENOID | 2023年2月2日 01:02

TETSUさんってどの店舗へも未訪だったりします。
有名なので一度くらいはと思うんですが、何故か千葉には無いんですよ(T_T)

がく(休養中) | 2023年2月2日 01:33

おはようございます😃

先日は水戸も結構降ったようですね。
NKKしてふ場合じゃないですよ。

暫くコメレスになりますがご容赦ください。

としくん | 2023年2月2日 07:39

雪降る日にキンキンの昆布水でしたか。

御徒町ラーストのテツは、
お隣の中本に負けている感じです。

おゆ | 2023年2月2日 07:46

こんにちは。
狙い通り空いてましたか。
スペシャルトッピングでビールを行きたくなりますね~

kamepi- | 2023年2月2日 09:48

こんばんは❗
こちらは駅ビル一番人気店🙂
ロータリーには羽の付いた車今日は居るかな(笑)

あひる会長 | 2023年2月2日 19:26

こんにちは

おっと、アイコンが変わりましたね。
やはり、駅ではここが人気みたいですね。
二郎系の限定またやってほしいです。

ももも | 2023年2月2日 20:29

続いてどうも~!

たまたまですが24非、自分もスタッドレスタイヤに履き替えたところです。
まぁ~普段は殆どバイクで移動で使わないんですが一応用心してます。
結果、降らなかったので良しとしてます。

あっ、TETSUさんは所沢の駅構内にもあってオープン当時は良く利用していたんですがご無沙汰してますw

バスの運転手 | 2023年2月3日 20:17