13:05頃訪問。先客4名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターのみが設けられている。殺風景で小奇麗とは言い難く、女性向きとは言えない空間。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層が乳化している。醤油の色目は程好く出ており茶濁。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、丹念に抽出された豚骨のコクと旨みが前面でしっかりと主張。余計なクセ、雑味や重さはキッチリと抑えられており見事。上質感を伴うナチュラルにしてまろやかな出汁感を存分に味わう事が出来て文句無し。
醤油ダレの立ち方、塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレを生みだしている。酸味と仄かな甘みも嫌味無く感得され、良い感じのフックとなっている。最後まで全く飽きが来る事は無かった。
カウンター上のおろしニンニクのマッチング性は抜群。最後、昆布酢を投入しても非常に良い味変に。

麺は、程々のうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。グミグミ感を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の風味旨みもしっかりと感じられる紛れもなう上質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、大きめのロース肉が2枚。しっかりめの歯応えで割と控えめな味付け。中々美味。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。和出汁を感じる味付けが施されており悪くない。
メンマは柔らかめ。味付けは適度で良い箸休め。
他に、しっかりとした質感の大判海苔4枚、小口葱、ナルト。

文句の付けようが無いクオリティの豚骨醤油ラーメンを、存分に楽しむ事が出来た。もう少しRDB上の評価が進んでもおかしくない一店と思われる。