カナキン
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コメント
とうとう玉は都内にも進出ですか～
川崎の本店も週末は行列が続いてますからね
しっかりブランディング出来た感じです
あかいら！ | 2023年2月9日 08:45こんにちは☆
玉さん未体験なんですよ。
注文が入ってから切り出す麺というのにものすごく惹かれます。
麺だけではなく割りスープにまで拘りを感じられる極上のつけ麺のようですね。
ノブ（卒業） | 2023年2月9日 13:37おばんです ども。
こちら方面の事情はわかりませんが、人気抜群のようですね。
鰹節？ 珍しいですね。
村八分 | 2023年2月9日 19:11あかいら！さん
私もすっかり玉ブランドに魅せられました。
川崎の本店に足を運ぶ機会がなかったので、
新宿に進出してくれてありがたいです。
カナキン | 2023年2月9日 22:01ノブさん
割りスープを3種類から選べて、
しかも質が高いなんて素晴らしいです。
セルフですから自分の好きな割り方ができますし。
カナキン | 2023年2月9日 22:02村八分さん
うすーく削った鰹節も売りのようです。
確かに薄いせいか、口当たりもよかったです。
カナキン | 2023年2月9日 22:03
店内で製麺し、注文が入ってから切り出すという。
見るからにみずみずしい平打ち太麺は、
それだけで食べてみるとグニグニと心地よい食感。
小麦の香りをダイレクトに楽しむことができる。
スープにつけて味わうと、王道の濃厚魚介系。
ポテリと濃厚、動物系も魚介系も大好きな方向性で、
この系統のつけ麺スープでは上位に入る。
しかし、はじめから温度が高くないのが惜しいね。
このあたり、店の考えはどうなのだろう。
ロールチャーシューをスープに沈めておくと、
豚の脂身がトロリと柔らかくなって旨い。
かなり好みのチャーシューだな。
鰹節、煮干、柚子から選ぶスープ割りは煮干で。
ポットからセルフで小さな器に注ぎ、
そのまま、または少しずつ割って味わう。
出汁は濃いし、割ったスープもかなり旨い。
スープも麺も気に入った。
ラーメンも食べに来たいと思います。