5ヵ月ぶり。
入店すると先客5人、後客3人。
まずは券売機へ、前回「 特製手打中華蕎麦」を食べたので今日は油そばにしようと思い「特製あぶらそばこってり鶏油（1,350円」と「マシめんま（200円）」を購入。
厨房には前回同様店主さんご夫婦と男性1人の3人体制。今回は奥の方の席だったので麺を打つところはよく見えなかった。
タイミングがよかったのかさほど待たずに出来上がり。

まずはよくかき混ぜて一口。麺は極太平打ちだが中華蕎麦より油そばの方がよりモチモチ感が強調される感じ。タレや卵黄がネットリとしていることもあって実によく絡んでくる。前回は気付かなかったがここって券売機に「大盛り」はないんだな。
タレは名前通り鶏油の風味がしっかりと効いている。汁分がほとんどないのでしょっぱいのかと思いきや卵黄効果もあってか実にちょうどいい濃さのタレだった。
具はチャーシュー、メンマ、卵黄、味玉、ワンタン、紫玉ネギ、カイワレ大根。
チャーシューは中華蕎麦にはなかった巨大な塊が鎮座。直前に網で焼かれており実にジューシーでまるでステーキを食べているよう。
その下にはちゃんと鴨肉もありこちらも前回同様美味かった。
今回メンマは増したので7、8枚ほど。ゴリッとした食感が実に心地いいが見た目ほど硬くなく幾らでも食べられそうだ。
緑のワンタンも以前同様しっかりとした味付けで美味い。これもあと2個ほど食べたくなる。
焼き印入りの味玉は黄身がこれまたネットリとした半熟。本当に独特な味で2回目だが何味と表現していいのか解らない。何かの味に似てるんだけどな…。
別椀のスープも上品な吸い物の様なレベルでとてもおまけどころではないレベル。
最後にタレを綺麗に掬ってご馳走様。

中華蕎麦も実に独創性溢れる一杯でちょっと衝撃を受けたが、油そばも引けを取らない美味さ。
麺も具も素晴らしく個性的で本当にここでしか食べられないな。
まだ塩は食べてないが次回は限定狙ってみようか。
接客もとてもよかったです。