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最初の一口、「薄い」。でも、ジワリと素材の旨みと甘みを感じる。しかし、舌を通り抜けていく瞬間、一味足らない。麺は十分スープを持ち上げるけれど、スープに塩味がほとんどないため、スープがあまり感じられない。 後半で、岩塩を投入。ずいぶん食べやすくなったけれど、素材の旨みが引っ込んでしまい、このラーメンの魔力が少しそがれた。 素材を感じられる素晴らしさの半面、物足りなさが漂う。タレなしで、食べられるレベルまで達しているのだから、きっとタップリ良い素材を使っているだろうと評価する一方、それが値段を押し上げてしまっているように感じる。 本当に、点数のつけずらいラーメンだ。しかし、豚骨魚介、しかもしょっぱいラーメンが横行する中、この挑戦には拍手を送りたい。何度か訪問する機会があったら、岩塩の量を調整したり、プラス１というものも投入して味の変化を確かめたい。ただ、この挑戦が失敗しているとは思わないが、今のところ成功しているようにも感じない。
タイソン・バージョン中高年ニート
チャーチル・クロコダイル
よしくん
junjun
E.T.O
サリー
最初の一口、「薄い」。でも、ジワリと素材の旨みと甘みを感じる。しかし、舌を通り抜けていく瞬間、一味足らない。麺は十分スープを持ち上げるけれど、スープに塩味がほとんどないため、スープがあまり感じられない。
後半で、岩塩を投入。ずいぶん食べやすくなったけれど、素材の旨みが引っ込んでしまい、このラーメンの魔力が少しそがれた。
素材を感じられる素晴らしさの半面、物足りなさが漂う。タレなしで、食べられるレベルまで達しているのだから、きっとタップリ良い素材を使っているだろうと評価する一方、それが値段を押し上げてしまっているように感じる。
本当に、点数のつけずらいラーメンだ。しかし、豚骨魚介、しかもしょっぱいラーメンが横行する中、この挑戦には拍手を送りたい。何度か訪問する機会があったら、岩塩の量を調整したり、プラス１というものも投入して味の変化を確かめたい。ただ、この挑戦が失敗しているとは思わないが、今のところ成功しているようにも感じない。