開店初日18時前。

2月1日オープンの『ラーメン富士丸 西早稲田店』でブタメンを食べた後、帰宅ラッシュと戦う体力と気力が無いので都内遠征を切り上げ、同じく2月1日オープンのこちらまで。

半年程前にレビューを上げた『竹麓らーめん 日乃屋×鶏笑 上尾本町店』の跡地です。

本店は『だし麺屋 ナミノアヤ』。

店内混雑もカウンターは空きがあります。

店長さんが案内をしてくれてカウンター角に通される。塩がオススメと言ってくれたので間髪入れずそれをお願いしました。

更に羽釜のお米が食べ放題との事。

セルフの羽釜コーナーに行くと…なるほど…銘柄は山形県産雪若丸だそう。富士丸の後なので、控え目に一杯だけにしました。

スタッフは9人前後かな？

提供は素早く順調です。

その際、『味変のお好みで海苔ペーストをお使い下さい』との声がかかる。

お店ウンチクによりますと。

【塩　全粒粉入り細麺。貝柱、海老を中心に、数種類の海の塩を合わせた1番人気の商品】

そのスープは塩でも褐色。丸みがありながらもボヤける事は無く、出汁の旨味がしっかりと主張してくるタイプ。香ばしさがあり、後を引く美味しさです。

合わさる麺は細めのストレート。プツンとしながらモチッとした感じも兼ね備え。麺が細いのであっさり清湯のスープを多めに持ち上げてくれる。

チャーシューは脂身はないけど豚バラかな？

鶏むね肉はフワリとしたら柔らかさ。皮を剥いだモモかもしれない。

後はカイワレ、縦にカットされた所謂白髪ネギ。

海苔ペーストを撹拌すると意外としっかり味変に。しょっぱさが増してクッキリとしたメリハリが付いた。

お米の上にお店からのおすすめの食べ方通り、生七味とワサビを乗せて、スープをかけて出汁茶漬けにしていただきました。

今週の銘柄米の雪若丸はお米の一粒一粒がしっかりしていて、チャーハンとか向いてそう。

メニュー表を見るとチャーハンは小300g、中450g、大600g、マンガ1000gがある。

次来たらラーメンとチャーハンだな😊

美味しいし、ボリュームあるし、楽しいし。流行ってるのも納得です。

ごちそうさまでした