2024年50杯目。

唐揚げクーポン行使の為に再訪にて「ナミノアヤTKM￥660」ぉ。
※TKMが流行ってしまってますが水〆だと嫌だったので確認しました。
久々にラーメン業界に舞い降りた超高利益商材、流行ってくれて店側としてゎウハウハですが…麺のクオリティがズバ抜けて高くないと❌

菅野製麺のダンビラ角太平打ちストレ... 続きを見る

2024年26杯目。

特に興味無い系譜に初訪て半額クーポン「特製だし麺 塩￥880」ぉ。
※閉店済み

ま〜鎖店(FC?)なので確りやる気ある店長の運営、サクッと着丼…炊いてないので素材感ないベースに発明だろう塩返しで旨味補完、香味油の香りが1番立ってくる構成。

菅野製麺の全粒粉入り角... 続きを見る

今年149杯目

鴨のからまったスープを
そのまま、もしくはレンゲでじっくり
ハフハフしながら、いきたい

人間だれしも考えること
ナミノアヤさんでの... 続きを見る

17時30分訪問。
先客2名、後客1名。

カウンター席に座り、饗貝だし麺塩を注文。
ここは後払い制です。
店内はとても綺麗で落ち着く。
待つ事7分ほどで着丼。

見た目、3種類のチャーシューに刻みネギ、
極太メンマ、味玉とかなり... 続きを見る

・初訪問。
・麺もスープもチャーシューも旨かったのですが、それぞれが個人事業主的に自己主張していて、一体感に欠けるきが気しました。
・出汁をアピールしたいのなら、麺や具は脇役にすべきですね。勇気がいりますが、出汁に自信があるならあえてそうすべきです。
・現状では自信がないように思えてしまいます。

@オーダー
　・【限定】蠣〜だし麺

仕事終了。もう22:30だ。この時間でも開いてる未訪の麺屋は。。。あった！ここにしよう。

店舗裏、広めの駐車場に停めて中へ。小さなレストランくらい広い。テーブル席も多数。元ファミレスの居抜きかな？
先客はテーブルにカップル2人。カウンターに座り、初見だし塩かな…と一度は決めたが、... 続きを見る

２２時２７分に訪問。前客は５名。２２時３３分に着丼。
麺は平打で加水率高めです。トッピングは、魚粉のかかった白髪ねぎ、メンマ、鶏チャーシュー、薄切りのチャーシューという構成。
スープはジャガイモ等で、粘度を出したスープ。
不思議な味です。再度、食べたいかと問われれば、答えはＮＯですが、違う味は食べてみたいと思ったのがこの評価です。
次回は... 続きを見る

今回の評価は連れ：88点、オイラが85点となります。

ラーメンWalker埼玉2024クーポンの恩恵にあずかるシリーズその1

この日は、週に1度の在宅勤務。
早番の際は大抵仕事を終えると日帰り温泉へ行くのですが、疲労が蓄積気味のため今回は回避します。
その代わりに、連れを誘い少し早めの... 続きを見る

深夜1時までやっているので、仕事後にも美味しいラーメンが食べられて幸せです。ひと通りの味を食べましたが、塩がダントツで美味しいと思います！添えられた海苔を加えると風味が良くなり、味変で一層楽しめます。
又、注文のメニューによっては釜の白飯が食べ放題なのでいっぱい食べたい人でも有り難いです。お米も美味しい！サイドメニューも豊富で、ラーメン以外も食べたい方や家族連れでも楽... 続きを見る

羽釜のご飯が食べ放題ということで気になってただし麺屋さんに初訪です。
特製だし麺(醤油)を注文です。

ほのかに甘みのある煮干しと鰹ﾍﾞｰｽの醤油ｽｰﾌﾟで旨いです。香味油も良い感じに風味付けになってて、個人的には好きな味ですね。
ﾁｬｰｼｭｰは鶏ﾁｬｰと豚ﾁｬｰです。鶏ﾁｬｰは若干臭みがありますが、しっとりとした食感が良いですね。豚ﾁｬ... 続きを見る