@オーダー
　・【限定】蠣〜だし麺

仕事終了。もう22:30だ。この時間でも開いてる未訪の麺屋は。。。あった！ここにしよう。

店舗裏、広めの駐車場に停めて中へ。小さなレストランくらい広い。テーブル席も多数。元ファミレスの居抜きかな？
先客はテーブルにカップル2人。カウンターに座り、初見だし塩かな…と一度は決めたが、スタッフさんがお冷を運んできて、「オススメは今月の限定麺です！」との事。牡蠣か。。大好き💕

着麺。深底の器に澄んだスープ！
そのスープは、牡蠣出汁は…塩の奥に…遠くにいるのはわかる。

麺には意表を突かれた。平打ちのストレート太麺だ。もっちり弾力もある太麺に、この薄口淡麗スープは存在感無く完全敗北。細麺でいただきたかった。

そう言えば、説明POPには「牡蠣を凝縮させた牡蠣ペースト。一気に広がる牡蠣！」とあったが見当たらず。写真ではかなりの量だが…
入れ忘れ？？？いや違う。スープの表面が澱んでいるところがある。コレのことか。。もう溶けて無くなっている。その部分をすくって飲む。じんわり牡蠣。。

気を取り直してチャーシュー。鶏ムネ肉は柔らかく仕上げてあり美味い。豚肩ロースは…ん？臭みを感じる。一粒の牡蠣の身は普通に美味かった！

添えられたレモンの輪切りで味変。爽やか。卓上の生山椒をスープに溶かすと…うまい！！
生山椒を入れた後のスープが1番パンチがあり美味かった！

ご馳走様。

これは先月に訪問した当時の一杯。レビューするか迷ってましたが一応投稿へ…失礼しました🙇‍♂️