ももも
まさひー
Supreme
きみ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
rei
コメント
おはようございます^^
前日はMENクライの後に行って終了だったんですね。
ここも美味しいから人気ありますよね。
あの高圧釜で炊かれたつけ汁が美味しいし、
スープ割の展開は嬉しいものですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年2月3日 05:49再挑戦、今度は召し上がれてよかったですね。
あの〆のサービスは痺れます。
RAMENOID | 2023年2月3日 05:49もももさん、おはようございます。
リベンジ成功おめでとうございますo(^▽^)o
1度食べた事がある店でした。
豚魚苦手なので自分はあまり響かなかったのが正直なところです。
好きな方には堪らない店なんでしょうね。
ひゃる | 2023年2月3日 07:23どもです。
リベンジする価値があるお店だと
思います💓
マタオマと言わせない旨さがありますね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月3日 07:29リベンジが美味しく叶って良かったですね。
此方ならではの魅力が色々とありますね。
おゆ | 2023年2月3日 07:45こんにちは。
此方は旨かったですね～
最近は平日昼でも10人以上に行列ができてますね。
15分で入れたならラッキーでしたね。
kamepi- | 2023年2月3日 07:57おはようございます😃
拝見しました😆
としくん | 2023年2月3日 09:08こんにちは。
リベンジかなって良かったです。
こちらはオンリーワンのつけ麺ですよね。
〆のゆかりご飯も最高でした。
glucose | 2023年2月3日 09:09こんばんは．
ここも行ってみたい．BMしました．
Rameさんもレビューしてましたよね．いいなぁ．
Paul | 2023年2月3日 22:43こんばんは。
高評価ですね。
SRY大賞は自分も見ました。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年2月4日 00:12リベンジ成功して良かったですね。
すごく気になってるんですよね、ここ。
先日あった宅麺の抽選は「ご麺なさい」でした(T_T)
がく(休養中) | 2023年2月4日 01:27
この日は都内で２日間の研修を終えて、浜松町から新橋へ移動し、周郷さんへリベンジ訪問です。
１８日の夜にも伺いましたが、ラストオーダー前に滑り込み失敗でした。
席数が少なく、特に夜は予約もあるようですので、余りにも待ち列が多い場合は断念も考え、
向かいましたが、６人くらいならと接続して順番を待ちました。
結果的に１５分くらいで入店出来、予め食券も回収されていたこともあり、すぐに配膳されました。
ご主人と奥様でしょうか。２人で切り盛りされていました。
高台にスタンバイされたトレイに乗せてくれて、降ろす時に注意してゆっくりセットアップ。
まずは麺を一本。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12787349524-15237857135.html
太麺は加水率高めのストレートタイプ。
しっかりと晒されており、きれいに整列して盛り付けてくれていますね。
艶々と輝く感じで、見た目も美しいですね。
説明書きによれば、福岡県産の内麦を使用し、香りとのど越しに特化となっていますね。
つけ麺にしては気持ち短めで、食べやすいところもいいですね。
小麦の風味と心地良い噛み心地とのど越しがいいですね。
麺量は大にしたので２５０ｇになります。
では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏の濃厚系のタイプ。
魚介を合わせた、タイプ的には濃厚豚魚系のつけ汁になりますね。
店内の高圧力釜で炊かれているそうで、つけ汁も非常に濃縮されている感じですね。
程よい粘性がしっかりと麺に絡んで、実に美味しいですね。
麺リフトアップの様子。
↓
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、筍ゆば、板海苔、芽ねぎ、刻み玉ねぎ、柚子。
チャーシューは鶏の低温系のタイプと
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肩ロースの燻系のタイプ。
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そして王道のバラタイプ。
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共に仕上がりよく、３種類が２枚ずつで満足度も高いですね。
味玉は白身の周りがほんのり色づいた、黄身は程よいゼリー状のタイプ。
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メンマは上品にしっかりと味付けされたタイプ。
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更に筍ゆばはその風味と食感もいいですね。
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板海苔もしっかりとしたタイプが別皿の具と一緒に登場です。
芽ねぎや刻み玉ねぎなどは彩もきれいで、つけ汁の方に乗せてくれていますね。
麺を食べ終えると、スープ割をお願いします。
つけ汁の器を渡すとブーメラン方式で戻ってきました。
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更に、別皿で雑穀米、刻みチャーシュー、刻まれた三つ葉。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12787349524-15237857125.html
スープ割は貝だしで割られている感じで、まずは一口頂きます。
その後に別皿の具を投入して、頂きました。
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美味しくいただき完食です。
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タイプ的には濃厚豚魚系となりますが、各所に拘りが見られる美味しいつけ麺でした。
お正月の隙間特番のラーメン食べまくりバトルでも紹介されていて、東MAXチームが頂いていました。
できればえなこさんが食べた席が良かったですが、東MAXの席だったので、良しとしましょう。
※ティモンディのオレンジの人とか、おいでやすの大声の人は疎くて良く分かりません。
そしてSusuru＿TVのSRY2022 つけ麺濃厚部門でも受賞されていました。おめでとうございます。
夜に行かれる場合は、予約していった方が良さそうですね。
ごちそうさまでした。