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「煮干し極・低温チャーシュー・ニボ玉」@麺屋 烈の写真2月3日 金曜日 20時38分到着 今年39杯目 先客1名 最後の客でした。
券売機にて表題(900円・350円)を購入しカウンターに座り食券を渡します。
水はボトルがありセルフです。
20時44分着丼
【麺】18
【スープ】17
【具材】18
【バランス】17
【店の雰囲気・接客】17
【素直な感想】
草加に用事があり、帰りに寄りました♪初訪です。

麺は低加水の細麺で自家製麺です
美味しかったですね。

スープは大量の煮干と鶏を炊いた煮干感強めのスープですが
ざらつき感もなく美味しいですがもっと煮干感が強くても良いかなと思いました。

具材は青ネギ、タマネギ、海苔、ロース
煮干にはマストのタマネギ美味いです。
ロースが下味が付いていてかなり美味かったです。
追加して大正解w

麺量は150gでしたので、ニボ玉(200円)を口頭注文しました。
かなり美味かったです♪
混ぜてそのまま食べ、残したスープに付けて食べ、レモン酢を足して食べる!

レモン酢との相性抜群で美味い!

ニボ玉は再訪時には又頼みます♪

連れが塩を食べたのですが、煮干しのみのスープで美味かったので次回は塩食べます♪


美味しかったです♪
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

お疲れ✋

見た目に反して煮干し感は弱めだったんだ🐟
ビター感がある玄人好みなスープなのかと思ったよ😆
万人向けなスープでしたか!
しかし和え玉はお気に入りみたいだね✌️

シノさん | 2023年2月9日 03:25

おはよう

このような煮干しは何処にでも有るからね。
鶏白湯で合わせているからガツンとは来なくマイルドな味わいだったかな。
私は、エグミが有った方が好きかな。
エグミが無く響いたお店が高崎に有ったな~。

黄門チャマ | 2023年2月9日 05:39

シノさん
おはようございます
見た目はセメント色でしたがお味はマイルドでしたw
塩の方が煮干し好きな人にはおすすめだと思います。
和え玉は見た目は普通ですが美味いですねwww

スロレプ | 2023年2月9日 05:40

黄門チャマ
おはようございます
シノさんにコメしてるところにコメいただきましたw
その通りでマイルドでしたwww
エグミがあった方が後にも残って良いですよねw
高崎はちと遠いですね💦

スロレプ | 2023年2月9日 05:44