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「海の塩中華そば」@東大和ラーメン大冬樹Season2の写真鶏も使っているようですが特にホタテの出汁がよく効いていて、さっぱりしていながらコクのあるスープになっています。麺は細麺でこのスープによく合っていて、スルスルと食べることが出来ます。チャーシューは程よく脂身があり、メンマはやや甘めで、どちらもこのラーメンのいいアクセントになっていました。

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