一切何の情報も入れず直感で伊勢丹のチョコの催事でチョコを購入。
そのあとに『バイヤーおすすめブランド』一覧を見て、そこに載ってなくてガッカリ。
どうも、さぴおです

■RAIKの貝節ブランド！限定販売のラーショ風ラーメンを求めて

本日紹介するのは杉並区方南町にある『CLAM＆BONITO貝節麺RAIK』さん。
RAIKのセカンドブランドで貝節を主体。食べログラーメン百名店TOKYOの選出経験もあり
その実力は折り紙付きでしょう。
何気にもう一つの側面に思えるのが限定メニュー。
店長のサミーさんがラーメンフリークなのもあってか地方のローカルラーメンを
限定販売したりすることが他のRAIK系列より多い印象です。

この日はローカルラーメンではありませんが『ラーメンショップ風ラーメン』を提供とのこと。
いま、地味にラーショの流れができていますよね。
東京だとなかなかラーショがないので、これはありがたい…。
最近では池袋のマルミャーなど、ラーショ系店舗が増えてはいますが、それでも少ないんですよね…。

平日お昼に伺いノーゲストで後客1名。
普通に並んでることもあるので、この日は閑散としていたでしょうか。

券売機にて限定②のラーメンショップ風ラーメンと気まぐれ丼(月見ネギチャーシュー丼)を購入。

食券を渡して配膳を待ちます。
気付かれないように下を向いて待ってましたが、恐らくバレていたことでしょう。
恐らく気付いてないテイでいてくれたように思います。

下をみていたのであまりオペを見てませんでしたが、
注文を受けた後にチャーシューを裁断して、スープの味見もする丁寧なオペをされていたと思います。

●実食
配膳されて思うのは、上品！という印象。
そしてラーショネギはないんだね。
券売機をよくよく見れば実はあったりしたのかな。
偶然にも気まぐれ丼にネギがいてくれたので、ネギ欲は満たされます。

スープからいただくと
まったりとした液体オイルとぷるっとした背脂。
柔和な豚骨のエキスが効いた円やか豚骨醤油。
醤油ダレは立つことなく、化学のチカラが効いているのがラーショっぽさでしょうか。
恐らくその辺のラーショで食べたら上位に入りそうなスープ感覚です。
丁寧に作られた、ワイルドさのないラーショスープですね。

麺は恐らく菅野製麺。
ラーショ用に別発注しているのでしょう。
しっかりめに茹でられてやや柔和な食感ですね。
ラーショでも結構色んな種類の麺があるけれど、一番オーソドックスぽいような印象。
似てますが本家とは違うな…くらいの感想しか出てこないのが僕の未熟なところ。

トッピングはチャーシュー2枚、青菜、海苔、メンマ、玉ねぎ。
メンマが結構、メンマの香りが強めな印象ですね。
玉ねぎがあるのが独特でしょうか。シャクシャクと薬味フレッシュです。

スープは背脂が浮いていて見るからに脂質の暴力。
ダイエット中のため、完飲は自粛。さくっと完食です。

最近うずいていたラーショ欲を満たせて満足です。
次はどんな限定をやるんでしょうね？すず鬼のスタ満とか？
限定もいいけれど久々にこちらのオリジナルである貝節も食べないとね。

ごちそうさまでした。