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2020年のラーメン百名店で、貝と鰹節と鶏と煮干のお店「クラム＆ボニート 貝節麺ライク」に行ってきました。最寄り駅は方南町。お店には平日の14:24着で先客2名という状況。駐車場は斜向かいのコインパーキングを利用しました。特製貝節潮そば（1,400円）･･･「蛤 / あさり / ホンビノス貝」を大量に使った淡麗スープは、動物系食材不使用のアニマルオフ。貝のペーストオイルを途中で溶かしながら食べ進めることで、貝の風味を段階的に増幅させるという仕掛けが施されているのが面白い。湘南ラーメン食べ歩記 / クラム＆ボニート 貝節麺ライク＠方南町https://gotti-k5.seesaa.net/article/510536176.html
ごっち
トッC
りるは
RAMENOID
特製貝節潮そば（1,400円）･･･「蛤 / あさり / ホンビノス貝」を大量に使った淡麗スープは、動物系食材不使用のアニマルオフ。貝のペーストオイルを途中で溶かしながら食べ進めることで、貝の風味を段階的に増幅させるという仕掛けが施されているのが面白い。
湘南ラーメン食べ歩記 / クラム＆ボニート 貝節麺ライク＠方南町
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