バフ
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コメント
バフさん、こんにちは！
銀座のお店がオープンした時には気になっていましたが、表参道にもお店があったんですね♪
価格設定はチョイと高めですが、寒いうちに行ってみたいお店です(^^)
つちのこ | 2023年2月8日 11:29そうなんですよ、よーーーーっく分かります。麻婆豆腐にはごはんなんですよね。
おいらにも、良く行く麻婆豆腐麺の名店（主観）があるんですが、気が付くと麻婆麺ではなく、麻婆定食（ごはんの上に麻婆豆腐が掛かってます）を注文してしまう…。そして花椒を掛けては頬張り、頬張っては掛ける…。中毒ですはいｗ
Dr.KOTO | 2023年2月12日 14:42つちのこさん
標準が1200円はヤバいですよね(^^;
地代的に仕方無さそうですが、平日も並びが出来るぐらいに繁盛してるので安心です。
バフ | 2023年2月14日 08:45Dr.KOTOさん
本当にそう思います。麻婆豆腐に白米。でも、RDBに載せたいから仕方なく麻婆麺をチョイスしなければならない…悩ましいですw
KOTOさんの推し麻婆豆腐は、恐らく偶にレビューが上がる東の方のお店ですよね。すっごく気になってまして、BMしております。
バフ | 2023年2月14日 08:48
スープは醤油。
麻婆豆腐に覆われたスープは単体では、鶏ガラのあっさりだろうか。
否が応でも麻婆豆腐が混ざり合うため、単独で味わうことは出来ないが、麻婆豆腐とケンカしないような設計になっている。
麺は中太麺。
丸みを帯びた形状でしっかり茹で上げられたもの。モチッとした麺肌で麻婆豆腐との絡みもすこぶる良い。
見た目ほどには麺量は多く無いので、ランチタイムのサービスライスはマストオーダー。
そしてメインの麻婆豆腐は普辛で注文。
熱々も熱々で、火傷しないよう口に運ぶと、しっかりとした塩気、豆豉を始めとしたスパイスの旨味があり、そこから辛味がじんわりと効く。シビレはやや抑え目だろうか。
豆腐は絹ごしで、ふわっと柔らかく味のノリも良い。
総じて本格的な仕上がりで大満足。それにしても、麻婆豆腐はやはりライスが合うということを再認識してしまう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20