麺魚での周年を食べ終え
同行者のリクエストで斜め向かいの
コチラにもご挨拶がてら訪問です。
以前も食べて、とても美味しかったので
今回も表題をチョイス。
こちらでも武部店長の歓迎を受け
同行者の方は最優良席に座れてご満悦な
ところで着丼となりました。

■麺
カネジン製麺の中細ストレート
加水は低過ぎず弾力も感じ取れ
スープの拾いも啜り心地も申し分なし。

■トッピング
短冊切りの葱はシャクシャクとした食感良し
船橋産の小松菜は鮮度良く。
肉味噌は濃厚な味わいで花椒のシビレの
アクセントがあって少しづつスープに溶かし
麺と合わせたりして楽しむ。
ダイス型にカットされたフレッシュトマトが
高機能していて酸味甘味を程よく与えてくれる。
糸唐辛子も綺麗に盛り付けられていて
ビジュアルも申し分ない。

■スープ
濃厚な味わいながらも重た過ぎず
ひと回しかけられた辣油も
それ程は辛くないので万人に好まれる
完成度の高い作り込まれた一杯だと思う。

■〆には
ライスが付いて来るので
残ったスープをかけて坦々雑炊にして
かき込めば満足度も更に上がり
至れり尽くせりの腹パンで
ご馳走様でした。

さて食べ過ぎたので少しウォーキングしましょうかね