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麺魚の別形態、屈指の行列店ということで行ってきました。鴨出汁をベースとした中華そばが主流ということで、1番人気の特製鴨中華 塩味を注文。オイルがトリュフかフォアグラか選べたので、今回はあっかりめにトリュフで行かせていただきました。透明度の高いスープにキラキラと浮くトリュフオイル、一口飲んでみると、しっかり鴨の香りと甘めの出汁を存分に味わえる上品なスープ。塩がキツすぎることもなくバランスの取れたまろやかなスープで、これは美味い…！そしてなんと言ってもこの2種類の鶏チャーシュー。味しっかりでスパイシーな鶏肉と、溶けるくらい柔らかい鴨肉チャーシューがもう文句なしの逸品。これは間違いない。チャーシュー丼なんか美味いんだろうなと思いながらお店を後にしました。またきます！
もえのすけ
story
ほっけ
しゃとる
ヤマタカ
takenuma
鴨出汁をベースとした中華そばが主流ということで、1番人気の特製鴨中華 塩味を注文。
オイルがトリュフかフォアグラか選べたので、今回はあっかりめにトリュフで行かせていただきました。
透明度の高いスープにキラキラと浮くトリュフオイル、一口飲んでみると、しっかり鴨の香りと甘めの出汁を存分に味わえる上品なスープ。塩がキツすぎることもなくバランスの取れたまろやかなスープで、これは美味い…！
そしてなんと言ってもこの2種類の鶏チャーシュー。味しっかりでスパイシーな鶏肉と、溶けるくらい柔らかい鴨肉チャーシューがもう文句なしの逸品。これは間違いない。
チャーシュー丼なんか美味いんだろうなと思いながらお店を後にしました。またきます！