カナキン
ニンニクマン
HASH-ROYAL
BUBU
友紀
コメント
おはようございます
好きなタイプに見えます。
肉の下にカットレモン🍋は見抜けません。
確かに旨味調味料は芯を通しますね。
ネギが残念ポイントとは^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年2月21日 10:38評価高いですね！と思ったらBASSOドリルマンでしたか！
ギラついた登った太陽...二度と沈まなくなる！
煮干なんですかねｗ
虚無 Becky！ | 2023年2月21日 10:57あらサン
ネギは嫌いじゃないのですが、
多すぎると邪魔に感じることありませんか？
毎回レンゲに入ってこないでほしいというか。
旨味調味料を入れたら90点に届いたかも。
カナキン | 2023年2月21日 11:56Beckyさん
ドリルマン出身の店は、秋田県南部にもありました。
こうして全国的に活性化していくのでしょうね！
カナキン | 2023年2月21日 11:57おばんです ども。
秋田ですかー－－。
数年前に定年になった、大阪勤務の後輩が故郷の秋田に戻り、「来てくれー」の声がかかっているので、春になったら行こうかと！
ネギ多しは、歓迎ですねー。
村八分 | 2023年2月21日 18:47秋田に後輩の方が！いいですね。
私も転勤族ですから、
老後にそんな楽しみがあったらいいなと。
春の秋田レビューを楽しみにしています。
カナキン | 2023年2月21日 22:09こんばんは☆
今風なビジュアルながら、スープにかなりのこだわりを感じられますね。
麺線も整えられて都内でも充分通用するでしょう。
薬味が多いのも時として邪魔になる事もあると思うので、適量でいただきたいですね。
ノブ（卒業） | 2023年2月21日 22:28そうなのです。
元々魚介系のザラつきのあるスープなので、
さらにネギが大量にあると余計に…。
でも、とても大好きな味わいでした！
カナキン | 2023年2月21日 23:37
仙台在住時代になぜか縁がなかった店を初訪問。
丁寧に作られたラーメンのスープ表面には、
魚介系の銀色の粉がギラついている。
味わってみると、魚介系の香り高さが際立つ。
動物系より少し強めだが、バランスはとてもいい。
無化調なので柱の太さには欠けるけれど、
しっかりとした彩り豊かな味わいだ。
肉の下にあるカットレモンが華やかに香る。
ストレート中麺は少しだけ平たい形状で、
つるつるとした食感とのどごしが素晴らしい。
豚チャーシューは2種類乗るが、
厚いほうのがトロトロに柔らかくて極上の旨さ。
ただ、水にさらした長ネギの量が多すぎて、
スープや麺の口当たりを悪くしている気がした。