１５年くらい前には週一度は通っていたお店。その当時は、外に人が溢れるくらい賑わっており、だいたい席に着くまで３０～４０分くらいかかるのが当たり前だった。３０人くらいの注文を端から聴いていって麺を纏めてゆでる。今日、久しぶりに行って気がついたのだが、麺の太さが細くなっていた。どちらかと言えば、昔の太い麺の方が好きだ。スープに絡みやすく伸びにくかった気がする。３０人分の注文を覚えていることにいつも感心していたのが懐かしい。ネギチャーシューを定番と表しているように工夫して記憶しているのかもしれない。私にとっての定番は「ネギメンマチャーシュー」であるが、今日初めて店主に「最高ね」と言われた。
私はこの店のチャーシューが大好きだ。歯ごたえも適度で味もいい。最近は私の好みでないトロトロチャーシューの店が多く、この店のようなチャーシューにはなかなか出会えない。メンマも結構いける。このチャーシューは維持して欲しいと思う。逆にこのチャーシューがトロトロに変わったらもっと評価は下がる。
最後に「最高中」と言って１０００円払った。