良い点数を被せたいので店内連食の2杯目を先にレポ上げします🙇‍♂️失礼。
そ
一杯目に美味しい淡麗中華そばを食べて少し感動。

お店のメニューは

淡麗中華そば…700円
背脂中華そば…850円
淡麗潮中華そば…850円
香椒坦々麺…850円

つけ麺変更＋50円(麺量225グラム)＋100円(麺量300g)＋150円(麺量375g)

一杯目が汁そばだったので、上記の麺類はつけ麺に変更出来るらしく変更していただきました。


順調に提供です。

麺は通常の汁ぞはで使うものを冷水で〆たもの。透明感のあるレモンの果肉色。中太で縮れあり。プリッとした口当たりでコシが強い。

黄色いスープはキレのある塩気強めの清湯。鶏、豚、野菜に浅利の旨味をプラスかな。貝出汁は優しめに効かせてある感じ。大量のネギがシャクシャクと風味を加えながら良い仕事をしています。

スープに麺を入れ持ち上げると、清湯ですが塩気が強いのでしっかりと味が乗ってきます。そのまま食べた時よりも熱でだいぶモチモチとしますが、スープが直ぐに冷めるのでまたコシ強目の麺になっていきます。

清湯には似合わない大きなチャーシュー。ん⁉︎この日上げた『かいざん』のチャーシューに雰囲気が似ている。向こうは細かかったけど、しっとりした雰囲気とか。豚ウデかな。食べ応え抜群です。

柚子胡椒の辛さと柚子の香りで大人の雰囲気。

アサリの身を掬いながら食べ終わり。

出身とか、お仲間さんとかを聞きましたが、次回のレポに書こうと思います。

つけ麺は多少無理があったかも。

ごちそうさまでした

汁そばは良い点数。