なまえ
コメント
こんばんは。
牛肉出汁に胡椒に香草とは異文化感がありますね^^
経験のないタイプなので１度は経験してみたいだす。
啓太 | 2023年2月12日 22:51啓太さん、こんにちは！
ここのフードコートで食べた中では一番好みの味わいでした。
中国語が飛び交う店内で、異国感はありありです。
なまえ | 2023年2月13日 12:38こんばんは！
兰州拉面って、初めて耳にしたような…
本場中国では、大人気みたいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年2月13日 19:52ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
蘭州拉麺のようです。数年前から見本でも見かけるようになりましたね。
中国でも地域によってラー油の有り無しが異なるようで、日本ではデフォルトあり
の店が多いですが、こちらは、別容器でしたので、好みに応じて加えられるのが良かったです。
なまえ | 2023年2月14日 07:02
友誼食府の中に入っている5店舗のうちの1店。
牛肉などから出汁を取ったスープだそうで、意外にも胡椒が強く効き、香草によると思われる独特の風味もあるが、牛のコクらしき動物系の旨味はしっかりでていて、なかなかおいしい。別容器のラー油をさじ3杯ほど加えたところ、辛味がコクを追いやってしまったので、加えるにしてもほんの少量、アクセント程度で良さそうだ。加えなくてもベースのスープが旨いので、次回はなしでいいかも。
麺は中細の軽く癖のついたもの。ややかための歯ごたえ。
具は、パクチー。大根の薄切りが3枚。大根らしくさっぱりした味わい。中薄・中サイズの牛肉が3切れ。こちらもややかための歯ごたえ。
香草＋胡椒の強い刺激で引き立てられた牛のコクが楽しめた一杯だった。