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「こっさり極塩ラーメン」@函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店の写真20年ほど前に初めて五稜郭にある本店で食べた時はとても感動したのを今でも覚えてます。ちょいと前に千歳空港で食べた時は??な感じになり東京ではどうなんだろうかと気になり訪問。比較するならノーマルで塩ラーメンにするべきですが、本店も背脂入りあったけどメニュー名違うよなと言い聞かせてポチッと。ビジュアルはあじさいそのもの。スープは水やら環境が異なる中で頑張ってるのかな。麺は昔はもっとストレートだったような。チャーシューはパサ気味。
何か以前のワクワク感が感じられませんでした。来月、函館に行くので確認しないと。ごっちゃんでした。

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