２０２３年３月２２日（水）２１時５０分頃訪問。

この日は通院を終えてから、プチ旅行に出発するために、常磐線で東京駅を目指します。
荒川沖から、比較的空いている車内ですが、ゆっくりとグリーン車で上京します。
同車両には４人くらいしか乗っていませんでした。
東京駅には２１時４５分頃に到着し、八重洲地下のラーメンストリートへ。
期間限定で出店されている函館のあじさいさんへ行ってみることにしました。
東京駅限定の炒飯など惹かれるメニューもありましたが、杯数限定のイクラ丼セットがまだあるようです。
これからの旅に備えて、景気よく頂くことにしました。

お店の前の券売機で食券を購入すると、店員さんに案内されて、カウンター席へ、
食券を渡し配膳を待ちました。
店内は大御所の北島三郎さんの名曲、北の漁場など、サブちゃんソングが雰囲気を醸し出しますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏などが使われているでしょうか。
澄んだ感じの清湯系のスープで、しっかりと動物系のうまみも伝わってきますね。
そこへ昆布や魚介系の出汁も加わっている感じで、あっさりですが、じんわりと美味しいスープです。
ガツンとくる一杯も美味しいですが、夜も遅めですし、この優しい感じの一杯がいいですね。
決して不足感がある訳でもなく、結構好きな味わいです。


続いて麺を。
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中太に近い感じの麺は加水率やや高めの平打ち気味のタイプ。
茹で加減程よく、プリモチっとした感じの食感の麺ですね。
北海道での実食はほとんど経験がありませんが、北海道らしい麺のイメージですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、卵、なると、メンマ、お麩、カイワレ、刻み葱。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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割と大きめで、薄めのスライスですが、ホロホロ柔らかな仕上がりですね。

卵は半分ですが入っていると嬉しいですね。
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なるとも大きめにカットされておりいいですね。
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メンマはやや太めのタイプが乗っていました。
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お麩やカイワレはチャーシューの上にのせられていました。
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お麩はスープに浸して頂くといいですね。

そしてセットのイクラ丼。
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たっぷりと乗っていて、良いですね。

そして松前漬けがついてきたのですが、これが上品な味わいで美味しかったですね。
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後半は蝦夷油胡椒なる卓上アイテムを数滴加えてみます。
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胡椒系の刺激と、複雑な風味が加わっていい味変になりますね。

最後は残ったご飯へスープをかけて、雑炊風にして頂きました。
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美味しくいただき完食です。
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あっさり淡麗系のじんわりと美味しい塩ラーメンでした。
イクラ丼も美味しかったですし、残ったご飯へのスープインも堪りませんね。
４月９日までの期間限定ですので、残すところ僅かですね。
気になる方はチェックしてみてください。


ごちそうさまでした。