Item: 函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店
Rating: 80
Author: 二ックネーム

80点

※期間限定出店の為すでに終了。

日比谷公園でのイベントの帰りに東京駅まで歩いて4/19までの期間限定で出店中の此方へ。

イカスミを使った変化球も気になったが今回はデフォを。

昆布とホタテの海産系の旨味が効いた端正な塩ラーメンですが、味の組み立て含め出来合いのメンマや飾り切りの玉子などオールドスクールな印象も拭えず。

本場で旅情と共に味わえばこその老舗の1杯なのでは？と感じてしまいました。。

お麩って函館ラーメンのアイコンなのだろうか？いつか本場で確認してみよう。

ご馳走さまでした。