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「塩そば880円」@にしき之中華ソバの写真2月15日(水)。
翌日の東十条勤務のため前日のお江戸入り。
昼ごはんを食べ損ねてしまったので遅いランチをと16時50分、評判のこちらを初訪しました。
入店時店内客2名。
新たにメニューに塩が加わったようなので塩そば880円を券売機でポチり。
店内はL型カウンター11席のみ。
白木のカウンターで池袋駅前にしてはゆったりとした作り。
男性3名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは混濁気味の塩。
香味油が結構効いています。
蘊蓄によると、伊吹いりこ、小豆島の丸島醤油、香川、綾川の親鳥、広島、呉の宝島ねぎなど店主の故郷・瀬戸内の食材で作った懐かしの東京中華そばとのこと。
尖りのないやさしい塩だれながら旨みはしっかり伝わります。
途中からは生姜が顔を出し、丼底からは鷹の爪の姿も。
途中から卓上の利尻昆布酢を投入して味変を。

麺は多加水の縮れ平打ち太麺。
茹でる前に軽く手もみを加えています。
麺量は150g程度でしょうか。
三河屋製麺製。

具材は板海苔、スプラウト、メンマ、2種類のチャーシュー。
肩ロースはスモーキーでかみごたえあり。
鶏は親鳥のももでしょうか。
細いメンマは中央でオイル漬けでなかなかオシャレ。
具材にもしっかりオンリーワンさが感じられます。

食べ終えてからもしばしいりこ出汁が舌に残るほど瀬戸内の旨味がギュッと詰まった一杯。
池袋駅西口出てすぐなので使い勝手も良いですね。
ごちそうさまでした。

ここからしばしお江戸シリーズのレポとなります。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

もう三店舗目ですか。
なかなか良さげですね。
近場の本店から行ってみないと😅

NORTH | 2023年2月22日 12:15

こんにちは
遅いランチというか
早い晩御飯のような気もします🤭
お江戸シリーズ楽しみです

キング | 2023年2月22日 12:25

お疲れさまです

ビジュアルからして塩には見えないスープの色ですね。
旨味が有りそうなのは凄く伝わって来ます。
確かにオンリーワンを感じさせられる中華そばですね。

黄門チャマ | 2023年2月22日 13:07

こんにちは^^
煮干は値上がりが凄いようですね。鰯は豊漁なのに。
ここも中々よさそうですね。
BMはしているのですがBMが多すぎて(^_^;)

mocopapa | 2023年2月22日 13:12

どもです。こちらBMしてましたよ。
塩ができたのですね。
西口脇だし、遅くまでやってるので次回狙ってみます。

虚無 Becky! | 2023年2月22日 13:29

どもです。
コチラはマエヲ通って知ってましたが
食べたことなかったです😅
こんな感じなら食べてみたいですわ👍

こちら知りませんでした~
都会にはあまり縁がないんですが、駅から近いので飲んだ帰りにでも寄れればと思います(^^)

がく(休養中) | 2023年2月22日 15:20

こんばんは

塩とのことですが全然見えません😆
いりこの出汁が効いた濃い感じのスープですね!
親鳥のチャーシューが噛みごたえあって美味しそう🍖

シノさん | 2023年2月22日 17:51

こんにちは^^

正月に突撃したんですが、まだ今年の営業が
始まってなかったんですよね。
>いりこ出汁が舌に残るほど瀬戸内の旨味がギュッと
なんて言われたらリベンジしに行かないと。

としくん | 2023年2月22日 18:19

おばんです ども。
お江戸のラーメン食べたいですね。
ちょいと脂ぎった感じが美味そうです。

村八分 | 2023年2月22日 18:46

お江戸シリーズ楽しみです♪

オリーブ漬けのメンマ

焼鳥もも

手が込んでおります◎

虎ん黄色 | 2023年2月22日 22:30

おっと、塩も出ましたか。
再訪してみたいです。

RAMENOID | 2023年2月22日 22:33

こんにちは。
こちらはノーマークでしたが、なかなか良さげですね。
チャンスがあれば追撃を狙います。

kamepi- | 2023年2月23日 07:50

おはようございます。
瀬戸内の旨味が詰まった一杯!それが池袋の駅近で食べられるのはいいですね^^お江戸シリーズ楽しみです!

poti | 2023年2月23日 08:59

好評ですね。覚えておきます。
この後,近くの家系とか?笑

おゆ | 2023年2月23日 09:15

こんにちは。

全然塩には見えませんが、うねりのある麺は美味しそうです👍️

やっぱりネコが好き | 2023年2月23日 10:33

こんにちは!
チャーシューと親鳥が美味しそうで、それをライスの乗っけて食べたいですね🤤

川崎のタッツー | 2023年2月23日 11:40

こんにちは!
お江戸入りお疲れ様です。
このレポ読んで早速突撃して来ましたよ😉
いりこ出汁が効いて美味しかったです🙆‍♂️

麺’s | 2023年2月23日 13:49

こんにちは

遅いお昼でしたね。
この時間帯でもやっているとありがたいですよね。
お江戸の展開、楽しみです。

ももも | 2023年2月23日 19:04