2023.2.16 10:30ごろ
No.18 麺彩 こはね
こはね白醤油そば ￥(ラーメンWalkerクーポン)
鶏餃子(3ヶ) ￥350


今日の気分は〜
2023のラーメンWalker表紙店！！夜勤明けに実食！


というわけで、麺彩 こはね さんに伺いました
2023年ラーメンWalker茨城版の表紙にもなっているお店
桜形のお麩が綺麗で可愛いくて、今年の表紙はこのお店かなーって勝手に予想してたら見事当たりました笑

夜勤明けでお店に向かい開店30分前に到着
鶏餃子も自信作ということでそちらも。

店主さんは活龍グループからの独立みたいですね
清湯〜白湯、細麺〜手揉み麺など様々なメニューをいただける

2番乗りで入店後、カウンターに着席
店主さんと、若い女性2人体制
白醤油は細麺とちぢれ麺から選択可能、ちぢれ麺に。

17分後に着丼です
ピンク色した桜のお麩が可愛らしい。いただきます！

まずはスープ
ベースは豚と鶏。そこに魚介もプラスされています
白醤油はとても丸く優しい塩味で鶏豚魚介がいい感じにまとめられています
スープ表面の油も いい香り

続いて麺
中太手揉み麺、加水は高め
モチモチな食感で、噛めば噛むほど小麦の香りを感じられます
こちらは活龍グループの製麺所に特注している麺
様々な麺を作ってますもんね、手揉みも美味しいです

具材は
チャーシュー2種類、メンマ、ほうれん草、ナルト、白髪ネギ
チャーシューはバラと肩ロース。どちらも小さめですが、これはきっと無料クーポンだから。どちらも釜焼き？とっても香り良くてかなーり美味しかった！次は増す！
白髪ネギはシャキシャキでさっぱり、スープにも合う

鶏餃子はニンニク不使用
脂も少なめで、これは女性も嬉しいやつ
ニンニクなくても止まらない美味しいやつでした。
卓上の生姜酢がとっても合う！

あっという間に完飲完食
1口目のスープの美味さに驚かされた。
チャーシューや麺なども非常に美味しくて、これはまた食べなくては〜と思わせる1杯でした

ちょっと遠いけどまた来よう。
ごちそうさまでした！！


無料券でご馳走様でした🙇‍♂️🙏💦
次はちゃんと大きいチャーシュー食べに来ます。の激うまな1杯はこちら！
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