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86点
★特製 赤味噌ラーメン🍜¥1,250[ラーメン/味噌]
九段下 中路（東京都千代田区）40Clockers

「★特製 赤味噌ラーメン🍜¥1,250」@九段下 中路の写真★生姜の和え玉(ハーフ)🍜¥250

程良く厚みのある鶏•豚出汁ベースの中濃さにバランス良く円やかな旨味🦪4種の赤味噌と白味噌をblendした濃密ながらも塩味を抑えてlightな口当たりに大蒜とラードが刺激的にboostする味噌ダレのコクを加え牡蠣ペースト•自家製芝麻醤•アサリ出汁の隠し味が配合された味わい深いSoup🥢豚肩ロースはホロッと崩れるsoftなチャーシュー🥩水々しくモチっと食感に絡み合う"東京製麺"縮れ太麺がfitすり差別化を測った独創的な一杯😋

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