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初訪問のため、基本？の醤油を味わいます。麺は太めではありますが、手揉みなのかうねうねしてるけど上品な食感。小麦粉の品質云々は別にしても、個性的で旨いです。スープは表面の油分のため、熱々。醤油は確かに濃いめだけど、案外さっぱりとした残り。魚介の出汁が感じられました。が、際立つ個性、とまでは言えないかな。チャーシューは大ぶり2種。丁寧に作られていることがわかる、間違いない旨さ。また、小松菜の緑が映えて、いい感じのアクセントになってます。総合すると、麺の出来栄えが目立つ一杯。醤油以外との相性を試してみたくなりますね。また行きます。
てんしゅー
Max
麺スタ
スージーのなのなQ
おさっても
麺は太めではありますが、手揉みなのかうねうね
してるけど上品な食感。小麦粉の品質云々は別に
しても、個性的で旨いです。
スープは表面の油分のため、熱々。
醤油は確かに濃いめだけど、案外さっぱりとした
残り。魚介の出汁が感じられました。が、際立つ
個性、とまでは言えないかな。
チャーシューは大ぶり2種。丁寧に作られている
ことがわかる、間違いない旨さ。
また、小松菜の緑が映えて、いい感じのアクセン
トになってます。
総合すると、麺の出来栄えが目立つ一杯。
醤油以外との相性を試してみたくなりますね。
また行きます。