てゆかまず第一印象ゎ見ためゎメチャ豪華♪...なのだが麺やトッピ類がのった皿ゎラーメンの切り立て丼と同じよ～に漏れ的に食べ難くて大嫌いな縁が大きく、中心部が凹んだ無駄に大きなモノで何となくイヤな悪寒...更にツケ汁の丼も麺側の大きな丼に合わせて無駄にデカくて大きなモノってか！？...(^_^;

まず軽くトロミのある水出汁昆布水に浸かった麺ゎ『北海道産 ゆめちから』と『青森県産 もち姫』を使ったとゆ自家製手打ちの全粒粉...お店側ゎ『中太』と言ってるがコレゎ漏れ的にゎ十分に極太のレベル...冷水での〆ゎまぁまぁで適度にモチモチ感のある固め食感もまぁまぁ...しかしココまで麺が太過ぎるとマヂで食べ難いのでサラサラのツケ汁との相性ゎ決して良くない上に、必然的に食べ易い麺の量(1～2本)を啜るコトになるのでツケ汁が全然減らねぇ...(^O^; 更にこの大盛で麺量ゎ325㌘との表記があったがコレゎ間違いなく『茹で後の量』...予想してたよりも全然少なくて食べ応え的にもイマイチ...(^_^;

そしてツケ汁だが色々と素材を投入してソレなりに拘っているらしいが、その肝心の『旨味』が麺にのって来なければ大した意味ゎ無し...一体何の為の昆布水？何の為のつけ麺なんですか！？

んで一分の望みを掛けて味変ツール3種(魚粉＆辛味＆山ワサビ)を色々と試しながら使ってみるもドレもコレもピンと来ない...まず安直な魚粉ゎ論外...辛味＆山ワサビゎ量が多過ぎるツケ汁に対して余りにも少な過ぎ...またニンニク(業務用刻み)も提供されたのでちょいと入れたが、ほぼ予想通りの味になり大した驚きゎ無し... んでトッピのヲ肉2種ゎソレなりの食べ応えだけゎあったが思ってたホド美味しくゎ無い...ゴリゴリ食感のメンマ＆半熟味玉ゎまぁまぁ...

取り敢えず楽勝で固形物ゎ完食し、2/3も残ったツケ汁に麺側の昆布水を投入してスープ割をしたがやはりイマイチ...腹7分目で不完全燃焼ながらも一応ゎ完食...(^_^;

てか店内ゎ店主サソとバイトのお姉ちゃん(2人)での切り盛り...接客＆挨拶ゎ問題無し... てゆか見ためゎ豪華だが簡単に言えばこの昆布水つけ麺ゎ麺もツケ汁も味変ツールも全てがバラバラでまとまりの無いチグハグな味...何気に好きな人ゎ好きだろうが、漏れ的にゎ全然好きな感じでゎ無い...ちゃんと『全体的なバランス』とゆ～モノを考えて創ったのかど～か甚だ疑問な、漏れ的にゎ久し振りに食べた『下の下の昆布水つけ麺』でありマシタ...(^_^;