晴れの土曜日、9:50に着くと6番目。
定刻に開店して奥から席を詰めて座る。
カウンター席は全部埋まらなかった。客足はだいぶ落ち着いてきたようだ。
まず4人分作って自分は次のロット。
しばらくすると優しい声でコール要求。
全部で、というとニンニクFGラー油でいいですか〜？と聞かれてはいと答える。
ここは入れたいものはちゃんとコールするほうが手間がかからないようだ。
うずらがちょこんと乗ったシンプルな見た目。
エビ油も始まったようだが今日はデフォがいい。
これをガンガン混ぜたくて今日は来たのだ。
全てが上手く混ざり合うようにこれでもかと混ぜるとだんだん色が濃くなっていく。
FGとラー油の香ばしさが立ってくる。
ひと口食べるとめちゃくちゃ味が濃い。濃いが、好きな味だ。
ないとないで、ここにヤサイがあればちょうどよくなる気がするがこのスタイルが店主のこだわりなのだろう。
麺はワシワシで粘度の高いタレを絡めてくれる。歯ごたえもよく、油そばに合った麺の硬さだと思った。
刻まれた豚はトロトロで、次は増しても良いかもしれない。
共有調味料の魚粉を入れるともう最高。これが無料でかけ放題なのはかなりポイントが高い。
麺量350gでも足りない。もっと食べたい。
バターのトッピングも考えたが、想像してみたらコッテリしすぎた。
油そばにはニンニクがダイレクトにくるのでニンニクは少なめで良いかもしれない。
次はエビ油の油そばを試してみよう。
帰りはニンニクおばけになり、アザレア通りを練り歩いた。