2023.2.18 20:10ごろ
No.20 狼煙 大宮店
つけめん 中(300g) ￥950
狼煙特製トッピング ￥350
和え玉 にぼし ￥350


今日の気分は〜
埼玉の超有名店に滑り込みで初訪問！！！


というわけで、狼煙 大宮店 さんに伺いました
20:20ラストオーダーで何とか滑り込み
外待ち7番目に接続。
並んでると店員さんに声をかけられて、それから食券購入です

カウンターのみの小さなお店です
ノーマルなつけめん、特製トッピング。
張り紙で限定っぽい和え玉があったのでそちらも。
和え玉は、にぼし、辛い、塩、カレーの4種類から選べました！
特製トッピングの食券購入で渡す時に和え玉を伝えるみたいです

入店まで20分弱。
そこからそこからすぐに着丼しました
スープに具材入りすぎだろ…？！いただきます！！！

まずはスープ
動物系の豚、鶏に魚介を合わせた超濃厚スープ
凝縮されまくった旨み。少し口にするだけで麺をいくらでもいけてしまう
臭みなどはない。動物系、魚介、香味野菜などがとてもいいバランス
ただ濃厚すぎてあまりにもスープが足りない！

続いて麺
太麺のストレートタイプ、加水は普通
ほんのり小麦色した麺は香りがとても良くてずっと噛み締めてたいほど
コシがとても良く、のどごし最高。つるつふと胃袋の中に入っていく

具材は
チャーシュー3種、味玉、メンマ、板海苔、ナルト、玉ねぎ、ネギ、魚粉
チャーシューの内訳はバラ、肩ロース、ほぐし肉で
バラとロースは炙られて香ばしい香り〜。どちらも柔らかい
ほぐし肉もふわふわでかなりの量で満足感も高め！
味玉は黄身半熟タイプでかなりサイズも大きい
極太メンマもみじん切り玉ねぎも歯ごたえ良し
……てかどんだけトッピングのってんねん！

のりすぎててスープの面積がほんとにちょっと…
これの攻略法は
①特製トッピングをしない
②大盛り以上のサイズにして無料でつけ汁をおかわりする
③お金払ってつけ汁おかわりする
です。
いくらでオカワリできるかは、忘れちゃいました
100円くらいだった気がします

1/3ほど食べて和え玉を。
ネギとほぐし肉がトッピング
こちらは細麺のストレートタイプ、加水は低め
ムチパツな食感でこちらの麺も美味しいです
塩味はちょっと控えめですが、オイリーな煮干しの風味とチャーシューの炙った香ばしい香りが合わさりこれまた美味しい〜

ちょっとスープを節約しながら麺を食べ切り
その頃にはスープもなくなってました笑
完飲完食です

流石の有名店
レベルが高くてとても美味しかったです
魚介豚骨がこの世に溢れてスタンダードになった今、どうやって一個上に抜けるか
とてもこだわり抜かれた1杯でした！！

ごちそうさまでした！！


ほんとに具だくさんすぎてスープこれしかないんです
気になる方は見てって！
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