バロンヌードル@神奈川県横浜市
『味噌 半熟味玉付き¥1050』
『浅利めし¥300』

相鉄本線｢平沼橋駅｣から徒歩9分。
✨TRY新店みそ部門第2位✨
こちらの店主は｢麺場 浜虎 横浜店｣出身。
沼津直送の鯵の干物出汁と浅利出汁を使用した魚介味噌ラーメン！特筆すべきは一度見たら忘れない漆黒の四角い丼。

【結果】
★★★★☆

【総評】
鯵や浅利のお出汁が利いて、あっさり上品な和テイスト！五臓六腑に染み渡る白味噌ベースの優しく上品なスープはグイグイ飲み干したくなる味わいです👍️

麺は、加水率高めのツルツルもちっとした平打ち中太麺💮
炒めたモヤシ、紫玉葱と麺が絡んでスープの持ち上げも良好。黄身がとろける半熟味玉レアチャーシュー·煮豚·極太メンマどれも美味。

生姜香る浅利めしがこの味噌ラーメンと相性抜群で、麺を食べ終えたら浅利めしに残ったスープを注いでお手製味噌雑炊を楽しむのも一興。

これだけ魚介が前面に出た味噌ラーメンは記憶にないかも。浅利のお味噌汁をモチーフにしたような一杯！！

🍥2023年17杯目🍜
ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #バロンヌードル #横浜
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14086339/