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93点
背脂干物麺[ラーメン/塩]
バロンヌードル（神奈川県横浜市西区）Intensivist

「背脂干物麺」@バロンヌードルの写真横浜初戦は背脂干物麺❗

前の麺はツルツルとしていていましたが新しい麺は平打ち縮れのもちもち系で噛んでも美味しい160kmストレートど真ん中
小麦ぱっつん系と二大勢力です
スープは干物のにおいは抑えめでニンニクがきいた感じだと思いました
背脂はしっかり油抜きされておりギトギト感はないです

チャーシューとプロシュート
玉葱スライス
そしてまー油　これをスープにとかすタイミングで味変するので、とかすか？　　
いや　まだだ、と1人孤独のグルメごっこを楽しめます

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