pvs aka duff
鶉
shige
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コメント
pvs aka duffさん、おはようございます。
なんか聞いたことがある名前❓
銀座にもある事を思い出しました！
絹豆腐は数えないんですか( 'ω')?
ひゃる | 2023年3月26日 07:57こんばんは
これだけ麻婆で占めていたら肉味噌負けちゃいそうですけど、味の変化には良いのですかね。
最近ギャバンの仁淀川山椒というやつ入手しました、香りが最高です。
立秋 | 2023年3月26日 20:09ひゃるさん
銀座にもある店舗みたいですね。さすがのウマさでした。
豆腐は途中で数えるのやめましたw
pvs aka duff | 2023年3月27日 07:30立秋さん
別皿の肉味噌は箸休め的に使用しました。
ワタシも山椒と花椒の違いがわかる漢になりたかったので、ギャバンの花椒を最近購入しましたw
pvs aka duff | 2023年3月27日 07:32なかなか良さそうな一杯ですね。
今秋から開業する関西事業所の
ＪＰタワー大阪なので、チャンス作って狙いたいです
YMK | 2023年3月27日 10:16ＹＭＫさん
JPタワー大阪、恥ずかしながら知らなかったので調べてみましたが、駅前一等地ですね！
秋からの関西ポスト、首を長くして待っています～
pvs aka duff | 2023年3月27日 12:34
麺：四角い断面の中細麺はゆるく縮れが入ってます。麻婆との絡みは思ったより低調、麺量は200g強か
具：麻婆豆腐は挽肉の旨味が素晴らしく、辛さは相当なものでまさに旨辛、痺れはもう少し欲しいですが卓上の山椒オイルがバリバリな山椒感なのでそれで十二分に補完可能です。絹豆腐は数えるのがバカバカしくなるくらいの分量が入っていてこれまた満足です
後半戦は麺を先に片づけて、ライスを麻婆豆腐にドボン、間違いの無い相性で完食です。肉味噌オプションは別皿で提供されますが、これは麻婆豆腐で一緒に調理して出して欲しかったなぁという見解です。検討よろしくお願いします。