業務にハマり昼食を近場で済ませようとTwitterを見たらこの日は13:00迄だったが営業しているとの事だ。11:10過ぎに到着すると、間借り営業も板に付いて認知度がアップしたからだろう狭いカウンターのみ4席の店内で先客3名と思った以上に混雑しており、自分が入って満員となった。
この日は「煮干し」か「味噌」から選択する事になるとの事。味噌は前回頂いているので、未食の煮干しをオーダーした。麺は数量限定の極太麺か細麺かを選択出来るとの事だった。数量限定に惹かれるものの、個人的な煮干しの好みである細麺を優先し、細麺でお願いした。
順調に着丼する。見た目茶褐色の濁りのあるスープです。
スープは煮干しが程よく効いてエグミも丁寧に処理されたスープ。
麺は煮干しラーメンで定番の低加水パッツン細ストレート麺を想像していたけど、もちもちとした食感が特徴的な加水が結構高めの中細ストレート麺。咀嚼すると弾力を感じるもちもちとした麺でこれはこれでなかなか美味しい麺だ。
具はこちらの店で特徴的な肉巻きの筍、葱2種、刻み玉葱と煮干しが一匹分。
前回は七味があったと思うのだが、この日は薬味が無く残念だったけど、なかなか好みの煮干しラーメンで満足して退店する。
退店時で店内3名と混雑しておりました。