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「特製 帆立の昆布水つけ麺 黒 [醤油]」@Tokyo Style Noodle ほたて日和の写真平日ですが
警戒して早めに向かうも並び無し

PPは嫌いなので
ファミマでコーヒー買って時間調整

開店55分前に待ち1名発生!
2番目迄店前の椅子に座れるので
2番目に接続し着席!

開店時間には待ち25人位の人気でした。

特製 帆立の昆布水つけ麺 黒 [醤油]
(1400)をポチり。

亭主さんより丁寧な説明ありました…
一人一人にあの丁寧な説明は大変でしょうね?
時間かかるのも納得です。
(^^;

そして着丼♪

北海道猿払村産より厳選された
帆立のカルパッチョをパクり
新鮮なプリプリ感に絶品な甘味です♪
(>_<)v

昆布水はトロミ感が強く
うんちくにある北海道産がごめ昆布のトロミでしょうか?
卵白みたいなトロミ感で
これは麺と良くからみますね!
火入れしてそうな?昆布の強い甘味や旨味は
魚介感もふわりと感じます。
これが、うんちくにある
北海道羅臼昆布とイワシ煮干しなのですね?
しっかりした旨味です
(^∧^)v

春よ恋品種のみを美味しくブレンドされた
三河屋製麺の製の拘りの麺は
自然なウェーブ感ある中太タイプで
小麦感豊かで
シットリモッチリとした歯触り
喉越しも良く美味しいです♪
(>.<)v

鰹塩を麺に着けていただくと
尖りなくマイルドなミネラル感です♪
続いてワサビにディルも
麺の旨さが際立つ味変で美味しいです。
(>_<)v

いよいよ
麺につけダレを纏わせ
ズバズバ啜ります
トリュフオイルの味変も楽しみましたが
自分は無くても良いかな?
(’-’*)
帆立出汁はあっさりしてるのに
旨味は贅沢に味わえ
とっても美味♪
具は低温調理の豚、鶏チャーシュー、
炙った帆立貝柱、小松菜、味玉と細切のメンマ?筍?
つけ汁にワンタン、小さな帆立と具沢山で、炙り貝柱はかなりの秀抜で、
(>.<)v
味玉はラーメンセンス感じるクオリティ♪
低温調理の豚肩ロースも鶏ムネチャーシュー、
つけ汁纏ったワンタンも
どれも上質感ある仕上がりで絶品
(>_<)v
細ぎりのメンマ?は筍のような感じで味付けも食感も優しめでした。

昆布水をつけダレに注ぎ
月替わりの割スープ
(しじみ、牡蠣、アゴ)
を合わせて頂きました。
(>_<)v

余計なお世話ですが原価率ギリギリでは?
と思わされる内容でした。
また食べたいですが
系列の麺屋33も行ってみたいです。

ご馳走様でした。
m(__)m

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

麺スタさん
おはようございます。

33と言えば夢の国の幻?のレストランしか聞いたことがありませんが、もちろん行けませんので自分は行くなら麺屋33かな思う次第ですw
φ(..)メモメモ

りょうま | 2023年3月2日 07:47

どもです。
塩も醤油も食べましたが、めちゃ響きました👍
麺屋33も行ってますが、そこまで美味かったかなあぁ😝

麺スタさん、おはようございます。

トリュフオイルはかなりのクセのある感じなので苦手な方は使わないか、少しだけで試してみてからの方がいいでしょうね。値段はそれなりに高いはずなんですが、何故か高く感じないクオリティは素晴らしいですね👏

ひゃる | 2023年3月2日 09:29

りょうまさん こんにちわ。
クラブ33は行ってみたいですが
夢のまた夢なので
( ・∇・)
自分も
麺屋33に伺いたいと思ってます。
(^_^ゞ

麺スタ | 2023年3月2日 12:59

こんにちは。
高得点ですね。
万人受けですよね。

どもです!
シャッターが一番効率良さそうですね
25番手が案内されるのはいつなのか…

ここは帆立のつけ麺フルコースって感じでよかったですね
この黒醤油でも帆立をメインに据えた味作りがきっちりなされているようで

さぴお | 2023年3月2日 14:41

ラーするガッチャマンさん こんにちわ。
醤油も塩も食べられてるのは羨ましいです。
(*^-^)
自分も今度は塩を食べてみたいのですが
麺屋33も気になりますW
(* >ω<)

麺スタ | 2023年3月2日 15:57

ひゃるさん、こんにちわ。
貧乏根性丸出しでトリュフオイル使いすぎましたよW
(^^;
自分の隣で食べてた方は
亭主から説明聞いた後
味変アイテムは一つも使わず
普通につけ麺をズバズバ食べて帰って行きましたよ。(´□`; 三 ;´□`)

麺スタ | 2023年3月2日 17:34

とあるさん、こんにちわ。
皆さん高得点なので
気になっておりました。
かなり材料費かかってそうな旨
味でしたよ♪
( v^-゜)

麺スタ | 2023年3月2日 17:39

さぴおさん、こんにちわ。
聞いてた通り丁寧なので
しばらくは シャッターが良いでしょうね! 亭主さんから少しお話し聞けたのですが
黒がデフォなので
初めて食べるなら黒を食べて欲しいと
仰ってました。
拘りを感じますね♪
( 〃▽〃)

麺スタ | 2023年3月2日 17:53

麺スタさん、どもです。行かれましたね。やはり、丁寧な対応と原価、気になりますね。麺屋33さん、ブックマークします。ありがとうございます。

コジスト | 2023年3月3日 23:11

コジストさん こんばんわ。
やっと行けました♪
皆さん好評価なのが納得で
原価率も気になる美味しさでした。
これだけ美味しいと
系列店の麺屋33さんにも
行ってみたくなりますよね♪
(*^ー^)

麺スタ | 2023年3月4日 21:06